によるメイブ・キャンベルとロイター - 英国オンラインレポート国内ニュース
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英国では肉屋が不足しており、多くの養豚業者に屠殺の残務が生じている。
英国の養豚産業は、東欧労働者の流出で肉屋不足と17万頭以上の豚の屠殺が滞り、崩壊の危機に瀕していると発表した。
全米養豚協会（NPA）のロブ・マティマー会長と全米農民組合（NFU）のミネット・バッターズ会長は今週、英国の欧州連合（EU）離脱と新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響を和らげることを目的とした緊急ビザ措置が機能していないと発表した。
両団体は英国のジョージ・ユースティス環境大臣に宛てた共同書簡の中で、「養豚場の状況は、受注残の点でも財政面でも、まったく悲惨だ」と述べた。
2021年10月、政府は800人の外国人肉屋に6カ月の緊急ビザを発給したが、NPAは季節制度を利用して入国した、または到着予定の者は105人だけだと把握していると述べた。
業界団体は、農場は豚一頭当たり損失を出しており、英国の群れの約１０％に相当する少なくとも３万頭の雌豚が過去６カ月で失われたと警告した。
「すでに繁殖用の群れの数が大幅に減少しており、何も変わらなければ今後12か月以内にこの業界から大量の流出が起こるのではないかと懸念しています。その生産基盤を一度失うと、取り戻すことはできません」 。」
業界団体は、農場のスペースがなくなった生産者によって、数万頭の健康な豚が農場で殺処分されたと述べている。彼らは政府に対し、解決策を見つけるためにサプライチェーンとの緊急サミットを開催するよう求めている。
2022年の第1週に、一部の農家は、契約した豚のわずか50パーセントが加工業者に引き取られたと報告した。未処理に伴うコスト、記録的な豚の飼料コストと価格下落により、農家はほぼ1年にわたり豚1頭当たり約25ポンド（約30ユーロ）の損失を出し続けているという。
彼らはまた、英国の豚肉の販売を増やすために小売業者がマーケティングキャンペーンを実施することを奨励し、それによって加工業者が在庫残を解消するよう奨励するよう政府に求めている。
政府報道官は、今後数カ月以内に農場での豚の入荷待ち削減が進展すると予想していると述べた。
ビーガニズムが増加中
英国の養豚業界での食肉処理の滞りは、ほぼ確実にBrexitの影響による肉屋不足によるものである。しかし、別の理由も考えられます。それは、肉を完全にやめている人の数です。
2021年は英国だけでなく世界的にヴィーガニズムにとって重要な年となった。そして、それに対する有望な反応から判断すると、ベジタリアン今年、これは 2022 年以降も続く可能性があります。
記録50万人が2021年のヴィーガニュアリー誓約に参加ガーディアン紙によると、今年1月は植物由来の食品のみを食べるようだという。
では、なぜこれほど多くの人が植物ベースの食生活をするようになるのでしょうか?によると、主な理由は3つありますビーガン協会。
環境のために
ビーガンの食事を食べることは、地球への環境への影響を減らすための「唯一最大の方法」になる可能性がある、2018年勉強と示唆する。
オックスフォード大学の研究者らは、食事から肉や乳製品を減らすことで、個人の食品からの二酸化炭素排出量を最大 73% 削減できることを発見しました。
動物たちのために
多くの人が動物虐待を止めるためにヴィーガンになることを選択します。動物製品への支払いを拒否すれば、動物製品の需要が減ります。つまり、農場や屠殺場で苦しみ、死ぬために飼育されている動物の数が減ります。
ビーガンはすべての感覚を持つ生き物には生命と自由に対する権利があると信じているため、動物に感情的な愛着を抱くことがこの理由の大きな部分を占めています。
あなたの健康のために
多くの健康専門家は、植物ベースにすることが最も健康的な生活方法の 1 つであることに同意しています。ビーガン食は、心臓病、がん、脳卒中などの病気から身を守ります。
英国栄養士協会と米国栄養栄養士アカデミーはどちらも、ビーガン主義があらゆる年齢と人生の段階に適していることを認めています。
