多くの海洋生物が乱獲、汚染、気候変動による深刻な脅威に直面しています。水産養殖は海の健全性を回復する役割を果たすことができるでしょうか?イソギンチャクを陸上で育てることで、イソギンチャクの個体数を助ける取り組みをご覧ください。
アンダルシアの暑く晴れた海岸には、在来種のイソギンチャクが生息しています。それは Anemonia sulcata と呼ばれ、沿岸生態系で重要な役割を果たしています。また、有望な薬学的特性も示されており、地元料理はその美食的利点を長い間発見してきました。
おいしい獲物
「オルティギージャス デ マール」としても知られるこの料理は、この地域の多くのレストランのメニューに載っています。
シェフのチェチュ・ゴンザレス氏は、アンダルシアでは「その多用途性のおかげで」よく使われていると語ります。非常に独創的で非常に深い海の味があり、それが多くの料理の可能性を広げます」と彼は付け加えた。
アネモネの調理は簡単です。小麦粉をまぶして、熱したオリーブオイルで1分間調理するだけです。サクサクの生地の下で、アネモネは柔らかくてジューシーです。
イソギンチャクの個体群を救うのははるかに困難です。
減少する人口を救う
Ana Esther Ortiz は、水産養殖工場のマネージャーです。アイマーレ ナチュラル、グラナダ大学によって設立された会社。ゴンザレスシェフのレストランで提供されたアネモネは彼女が育てたものです。彼女はその助けを借りてそうするのです」オルティマープロジェクト: 自然環境への再導入を最適化するためのウミドリ (Anemona sulcata) の飼育下繁殖戦略」、満潮の協力によるプログラム生物多様性財団生態移行・人口動態課題省の資金援助を受けており、欧州海事漁業基金。
最終的な目標は、減少しつつあるイソギンチャクの個体数を回復することです。
アナは私たちに、「消費者が市場やレストランで購入するイソギンチャクはすべて採取漁で採れたもので、そのことが自然の生息地での資源の大幅な減少につながっています。そのため、適切な管理メカニズムを確立する必要があるのです。そうすれば、この種は最終的には絶滅の危機に瀕しているものとしてリストされるでしょう。」
iMare Natural の水槽はかつて魚の生産に使用されていましたが、現在ではその先駆的な実験の一環としてイソギンチャクを効果的かつ持続的に養殖する方法を発見しました。
アナさんの説明によると、イソギンチャクは「海に戻す前に」水槽の中で成長し、繁殖し、世話されるという。
研究者らは海から100匹のイソギンチャクを採取し、無性生殖法を使って5倍に増やした。
適切な状態を再現する
イソギンチャクには特定の水温と組成が必要です。科学者たちは、水産養殖が直面する主要な問題の 1 つである栄養分と化学物質の汚染を最小限に抑えながら、自然の生息地と同様の条件を再現しました。
しかし、水産養殖施設にとって廃棄物の削減はしばしば課題となります。
アナは、「一部の種はシステムを完全にきれいに保つために他の種の有機廃棄物を使用するため、彼らは小さな海洋生態系での廃棄物を削減したと語ります。これにより、二酸化炭素排出量、海水の必要性、さらにはエネルギー消費も削減されます。」と語ります。
循環システム
これは農業にも役立つかもしれません。アイマーレ・ナチュラルの水耕栽培のアッケシソウ、「シーアスパラガス」は、海洋動物や微細藻類が使用するのと同じ海水で育ちます。
iMare Naturalの水産養殖研究者、マルタ・デルガド・エレーラ氏が、水産養殖が私たちにどのように作用するかを説明します。植物の根系は水から栄養素を吸収し、余分な窒素を浄化し、きれいな水がパイプを通ってタンクシステムに戻ります。
「統合多栄養水産養殖」として知られるこのアプローチにより、環境への影響を最小限に抑えながら海洋種の成長が可能になります。
これは、ヨーロッパの養殖業の将来の発展にとって最も有望な方向性の 1 つです。新しいEUの戦略ガイドラインこの分野では、環境の持続可能性と水産養殖の革新に特に重点を置いています。
家に帰る
アナとマルタは、最も人気のあるビーチのすぐ隣の海にイソギンチャクの群れを放します。彼らはそれらを、光が十分にあり、浅い水域と岩の多い基盤がある適切なゾーンに配置しました。
この暖かい海岸に潜ると、イソギンチャクが生い茂る岩を見ることができます。これはコロニーにとって優れた条件を示しています。これらのエリアからそれほど遠くないところにも、裸の岩が見つかります。二人の女性が新しい人工コロニーを始めようとしているのは、これらの場所です。
実際的な理由から、イソギンチャクは海に戻されるとき、水産養殖施設で成長した白亜質の円盤に付着したままになります。
アナ氏によると、イソギンチャクの成長と再導入に彼らが使用している技術は、「ウニ、ヒトデ、ナマコ、カイメンなどの他の種の無脊椎動物にも応用できる」という。これらの生き物は生物医学やバイオテクノロジーにも応用されています。
グラナダ大学では、生理学者のチームがさまざまな条件で成長したイソギンチャクの組織サンプルを研究しています。そこの研究者らは、多栄養ミニ生態系で飼育された動物は、単一種の水産養殖で飼育された動物よりもストレスレベルが低いと述べています。
動物生理学教授のアマリア・ペレス・ヒメネス氏は、「多栄養水産養殖では、異なる種間に複数の相互作用があり、それが自然条件に似ているため、動物にとって有益である」と語ります。
健康上の利点
イソギンチャクのさらなる研究は、癌や他の病気の治療への道を開くかもしれません。いくつかの生物医学実験では、これらの無脊椎動物からの特定の抽出物が体の成長を止めることができることさえ示しています。インビトロでのがん腫瘍。
イソギンチャクの保護は、海からの過剰かつ違法な採取から減少するイソギンチャクの個体数を守ることに大きくかかっている困難な課題です。
研究者や活動家は、きれいな水産養殖の新しい方法を使用して、海岸沿いの豊かな多様性のある水中生物を復活させることができます。
