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熱に強く、乾燥に強いコーヒー種が専門家によって再発見されました。
コフィア・ステノフィラは1954年以来野生では見られず、ほぼ1世紀にわたって広く栽培されていなかったが、2018年に勇敢な研究者チームが西アフリカの森林で標本を発見した。
この研究は、今日、米国の科学者によって発表された新しい論文に掲載されています。キュー王立植物園、グリニッジ大学、CIRAD（国際開発のためのフランス農業研究センター）、シエラレオネ。
世界の高級コーヒー愛好家のほとんどは、地球温暖化の脅威にさらされているアラビカ種を愛飲していますが、ステノフィラは、人気の職人豆よりも6℃高い温度でも生育できます。
将来性のあるコーヒー
コーヒー栽培が脅威にさらされている地球の気温が上昇し、異常気象が栽培地域に影響を与えるためです。しかし、専門家らは、新たに再発見されたステノフィラが、回復力のある作物を育種し、「優れた風味」を提供するという点で大きな変革をもたらす可能性があると考えている。
ステノフィラは海抜わずか 400 メートルの熱帯地域に生息し、ギニア、シエラレオネ、コートジボワールが原産です。丈夫な作物は干ばつに強いと考えられています。
「気候変動に対処するためにコーヒーのサプライチェーンを将来にわたって保証することが極めて重要です。コーヒーは数十億ドル規模の世界産業を推進し、いくつかの熱帯諸国の経済を支え、1億人以上のコーヒー農家に生計を与えています」とリーダーのアーロン・デイビス博士は述べています。レポートの著者。
「より高い温度で成長し、優れた風味を持つコーヒー種を見つけることは、一生に一度の科学的発見です。この種は、高品質コーヒーの将来にとって不可欠になる可能性があります。」
生計の改善
長い間行方不明だったこの植物は、デイビス博士とその同僚であるグリニッジ大学のアグロエコロジー教授ジェレミー・ハガー博士によるシエラレオネへの遠征後に発見された。 NGO ヴェルトゥンガーヒルフェとシエラレオネ森林局の支援を受け、二人は開発専門家のダニエル・サルム氏と協力し、野生でこの種の位置を特定しようと試みた。
世界中で 1 億 2,500 万人がコーヒーに生計を立てており、販売されるコーヒーの 80% はアフリカ全土の 2 ヘクタール未満の農場で栽培されています。世界の他の地域ではコーヒー栽培の将来は深刻な脅威にさらされています。
気候変動によって作物が脅かされている今、この発見は多くのコーヒー農家にとってさまざまな意味で救いとなるだろう。
「平均して、シエラレオネの小規模農家のコーヒー生産からの収入は年間100ポンド未満です。そのため、この在来種のコーヒー種の再発見は、ようやく世界で最も貧しい農家の一部にまともな価格の作物を栽培する機会を提供するかもしれません。」ハガー博士は説明する。
可能な限り最高の味?
ステノフィラは、2020年にロンドンのユニオン・ハンドロースト・コーヒーの専門家テイスティング・パネルに置かれ、「スペシャルティ」ステータスに必要なスコアをわずかに上回る80.25点を獲得した。
JDE、ネスプレッソ、ベルコなどのコーヒー専門家によって個別にレビューされています。
ブロック上の新豆は、桃、キャラメル、ナッツなどの味わいを伴う、自然な甘みとコクの良さで注目されています。
