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地球温暖化目標を達成したいなら、食事の仕方を変えなければならないことが、新しい研究で判明した。
研究によると、パリ協定の地球温暖化目標は、食料生産からの地球規模の排出によって危機にさらされている。
中核となる目標を達成するために、パリ協定、科学者たちは、食品の生産方法に「大きな変更」を加える必要があると述べています。新しい研究によると、たとえ2050年までに他のすべての発生源からの排出を削減したとしても、食料システムからの温室効果ガスは地球を20年以内に摂氏1.5度という国際的に合意された目標を超えさせるのに十分であることが判明した。
オックスフォード大学の研究者で論文の筆頭著者であるマイケル・クラーク博士は、「気候変動の緩和に関する議論は通常、輸送やエネルギー生産など、化石燃料の燃焼による温室効果ガス排出量の削減に焦点を当てている」と語る。
「しかし、私たちの研究は、世界の食料システムからの排出量を削減することの重要性を強調しています。」
クリーンテクノロジーの利用拡大によりエネルギーからの排出量は減少しているにもかかわらず、炭素削減政策に関しては農業と食料生産はあまり注目されていない。
研究によると、食料生産からの排出量が現在のペースで増加し続ければ、今世紀末までに1,356ギガトンに達するだろう。それはサイエンス誌に掲載されました。
現在、食料システムは世界の温室効果ガス排出量の約 30% を占めています。森林破壊、自然生息地の農地化、人工肥料の使用、家畜からのメタンはすべて、農業が気候危機に寄与する主な要因です。
どうすれば食品からの炭素排出を削減できるでしょうか?
「良いニュースは、すぐに行動を起こせば、食料排出量を急速に削減できる達成可能な方法がたくさんあるということです」とクラーク氏は言います。
彼はガーディアン紙に語ったこの研究は、食料生産に大きな変化が起これば、増加する世界の人口全員に健康的な食事を与えることができ、パリの目標を達成できることを明確に示していると述べた。たとえば、食品廃棄物を半分に削減すれば、二酸化炭素排出量は摂氏2度の温暖化限界の目標内に収まります。
クラーク氏は、これらの解決策には「作物の収量を増やすことと食品ロスと廃棄を減らすことの両方が含まれるが、最も重要なのは個人が主に植物ベースの食生活に移行することである」と付け加えた。
排出量を削減するために、研究は一貫して次のことを発見しました。私たちの食生活を変える必要があるということ。米国や欧州などの豊かな国の人々が肉、乳製品、卵の摂取量を減らせば、パリ協定の目標を達成する可能性は大幅に高まるだろう。
この研究では、これを実現するために各国が採用する必要がある政策については何も勧告していないが、他の専門家にもいくつかのアイデアがある。今週初め、英国の医療専門家連合は、肉など環境に大きな影響を与える食品に対する税の導入を求めた。
「私は時々ステーキを楽しむことを最初に認めます。しかし、危険なレベルの地球温暖化を回避するには、食に対する私たちの態度を再考し始めなければならないことは明らかです」と、同学会会長のアンドリュー・ゴダード教授は言う。王立内科医大学。
