私のエコの仕事: 埋め立て地から醜い果物や野菜を救うこと

エミリー・ヴァンポペリングハとディーパック・ラビンドランは、数年前まで全く異なる人生を送っていた。

彼女は母国フランスからインドに移住し、そこで仕事中にディーパックと出会った。出会ってから 13 年間で、彼らは同僚からロンドンっ子、夫婦になり、そして最近では奇妙な野菜宅配サービス Oddbox のビジネスパートナーになりました。

前にオッドボックス, 彼らは両方とも金融で働いていました。ディーパック氏は投資銀行テクノロジーの分野で活躍し、エミリー氏は発展途上国の大人と少女に力を与えることを目的とした慈善団体の財務および運営ディレクターを務めました。

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「私は二枚舌社会で働きたくなかったのでキャリアを辞めました。私は自分のプロジェクトに集中したかったのですが、エミリーは社会的使命に取り組みたかったのです」とディーパックは言う。

「そうして私たちは食品ロスの問題に出会ったのです。この考えは、私たちがポルトガルに行ったとき、ポルトガルの露店市場で見かけは醜いですが、英国で食べるよりもはるかにおいしい果物を見たときに起こりました。」

醜い野菜

彼らが何かを掴んでいるという予感は、不完全な見た目の果物や野菜を宣伝するフランスのスーパーマーケット、インターマルシェによる成功したキャンペーンに出会ったときに確信した。目が開かれた彼らは、英国の食品廃棄問題の規模を知るために、食品廃棄活動家で有名シェフのヒュー・ファーンリー＝ウィッティングストールからさらに話を聞き、生産者、スーパーマーケット、バイヤーと話し始めた。

果物と野菜は家庭で最も廃棄される可能性が高い食材です。ラップによると。スーパーマーケットは生鮮食品の賞味期限を短縮するなど、廃棄物を削減するために最善を尽くしているが、エミリーとディーパックは英国でも依然として食品廃棄物の問題と同じくらい大きな問題を抱えていることに気づいた。西側世界各地で。英国に拠点を置く彼らは、奇妙な野菜ボックスを利用できるようにすることで地元に変化をもたらすことを試みることにしました。

彼らはこの立ち上げたばかりのビジネスを「Tasty Misfits」と名付けました。のようなものとは異なるアプローチを取りましたシティハーベストそしてフェアシェア、寄付ではなく、サプライヤーから農産物を直接調達し、販売することによって。

「当初、私たちはバラムでの小さなトライアルから本当に小規模に始めました」とエミリーはユーロニュース・リビングに語った。 「最初の顧客を見つけるためにチラシを少し配布したり、ソーシャル メディアに投稿したりしましたが、サプライヤーは 2 社だけと協力していました。」

この時点で、ディーパックは農産物ビジネスに集中していましたが、エミリーはまだ働いていました。二人は土曜の朝早くに野菜を箱に詰め、正午前にすべて届けた。

「最初の 3 か月間、私たちは倉庫を購入する資金がまだなかったため、地元の教会で活動していました」とディーパック氏は付け加えます。

「私たちは果物や野菜を一晩保管し、朝箱に詰めることができる教会内のスペースと引き換えに彼らに食べ物を与えていました。エミリーと私は朝7時から箱を配達していましたが、当時は車に20箱しか積めませんでした。」

1年目の課題

しかし、製菓大手マースがミスフィッツの商標を所有していることが分かり、困難に直面しました。そこで彼らは方針を変更し、Oddbox という会社名を変更することにしました。

2016 年 5 月の立ち上げ時には、Oddbox には約 20 名の顧客がいました。それ以来 3 年間で、その数は 12,000 に増加しました。

意識の高い消費者に対する同社の魅力の一部は、廃棄される可能性のある食品を救うだけでなく、適切な保存期間を維持するために必要のない製品に追加のプラスチックを使用することを拒否していることです。 「ベビーほうれん草のようなものには今後もプラスチックを使用しますが、最終的には果物や野菜やスーパーマーケットで購入する場合と比較して、プラスチック包装の約80％削減になります」とエミリーは言います。

彼らはまた、生産者を参加させるのにも苦労した。多くの人は業界の無駄のレベルを認めたくなく、農業経験のない市職員２人に農作物を委託することに消極的だった。最終的に、一部は落札され、Oddbox は現在約 70 社の農家サプライヤーと提携しています。

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「しかし、私たちにとって最大の問題は、顧客を教育することでした」とディーパック氏は言います。 「彼らに伝えようとしているのは、ここに傷や初期の霜跡があるリンゴがあるので、それを無駄にする代わりに何ができるかということです。チャツネを作ったり、リンゴジュースを作ったり…

「また、人々に季節について再教育したいと考えています。私たちの果物や野菜がどこから来たのか、スーパーのゴミ箱から来たのかを尋ねる人もいました。それは無駄ではなく、彼らを救出できれば無駄にはならないことを説明する必要がありました。」

オッドボックスに余剰金があれば、エミリーとディーパックはそれが最終的に埋め立て地に送られることはないと決意する。慈善団体が毎週、売れなかった分を集めに来て、フードバンクや炊き出しに再分配している。

「これは循環経済です。私たちは農場レベルで廃棄される食品を受け入れます。また、顧客が家庭で無駄にならないようにしたいので、ヒントやレシピ情報を提供しています」とエミリーは付け加えます。

それは消費者が望んでいることであり、悪いことではないようです。

これまでのところ、彼らは埋め立て地から160万キロ以上の完全に食用の果物や野菜を救ってきました。