低アルコールおよびノンアルコール分野が台頭するにつれ、企業はアンチアルコールを目的とした飲み物を混合しています。クリエイターたちは、気分を悪くするのではなく、健康に良いと主張しています。
パンデミック以降、若者のアルコール消費量が減少する中、世界中のバーやスーパーマーケットでノンアルコールの選択肢が増えている。
選択肢は無限にあるように見えます –ゼロプルーフスピリッツをフィーチャーしたモクテルお酒を飲む感覚を再現したノンアルコールビールから、健康増進を謳う全く新しいノンアルコール飲料まで。
IWSR飲料市場分析によると、世界中で130億ドル（120億ユーロ）以上の価値がある低アルコールおよびノンアルコール市場は繁栄しています。その価値は2018年以来50億ドル（47億ユーロ）も跳ね上がった。
新しい消費者を魅了し、アルコールの売り上げ低迷を補うために、伝統的なアルコール会社でさえ、ノンアルコールの商品を拡大しています。アンハイザー・ブッシュ・インベブの昨年のノンアルコールビール売上高は、北米でのビール売上高が15億ドル（14億ユーロ）減少したため予想を上回った。
そして、こうした成長のさなか、新たなプレーヤーが参入してきた。「機能性」飲料がノンアルコール飲料市場で占める割合は増加しており、企業は自社の飲料が消費者の健康とパフォーマンスにさらに貢献すると約束している。
機能性飲料は現在、米国の非アルコール飲料市場全体の約 10% を占めています。
「機能性」ドリンクとは何ですか？
そもそも機能性飲料とは何でしょうか？ノンアルコール飲料会社スリー・スピリットの共同創設者、ダッシュ・リリー氏は、正確な定義を突き止めるのは難しいが、簡単に言うと「何かをする」飲み物だと言う。
最古の機能性飲料には、紅茶、コーヒー、アルコールなどがあります。しかし、新しいノンアルコール、ノンカフェインの定義は、企業が健康上の利点とエネルギーをもたらすと主張するハーブや植物ベースの成分を多く含む成分を含める傾向の高まりを反映している。
現在、機能性ドリンクはビタミンウォーターやレッドブルを超えています。今や数十億ドル規模の産業となった機能性飲料は、ますます珍しい原材料とウェルネスに焦点を当てたマーケティングを伴って、スーパーマーケットや専門店で次々と登場しています。
ロンドンに本拠を置くスリー・スピリットは、エクアドルの熱帯雨林で採れるカフェイン入りの葉であるグアユサや、モンゴルまたはロシア東部で採れるベリーの五味子など、60以上の原料を使ったノンアルコール飲料を製造している。飲酒者はビール、ワイン、スピリッツから摂取します。
「基本的に、アルコールは究極の機能性飲料です」とリリー氏は言います。 「人は味のためだけに飲むわけではありません。それは人々の社交を助け、人々がリラックスし、人々が元気になるのを助けます。そこで私たちは、新しい角度から取り組むことで、それをうまく実現できると考えました。」
コライダーと呼ばれる新しい機能性ビールを発売したハリー・クックは、ライオンのたてがみキノコ、アシュワガンダ（常緑樹の根）、緑茶のアミノ酸などの材料を使用しました。出来上がった飲み物は普通のビールと同じような味がすると彼は言います。
健康的な習慣を身につけると二日酔いが減ります
食品と飲料を研究するアリックスパートナーズのマネージングディレクター、ランディ・バート氏によると、機能性飲料やその他のアルコール代替品の増加は、数十年にわたるより健康的な習慣への移行と一致しているという。バート氏は、ドリンクの需要が衰える気配はないと言う。
市場調査会社ユーロモニターは、世界の機能性飲料の売上高が2027年まで毎年7%増加すると予想している。
ノンアルコールのオンラインストア、ドライ・ドリンカーのマネジング・ディレクター、ダニヤ・スチュワート氏は、ノンアルコールの機能性飲料が18歳から25歳の若者の間で特に好調だと語る。
「彼らの社交の形態は、以前のようにバー、パブ、ナイトクラブを中心としたものではありません。それはより経験的なものです」と彼女は言います。
リリー氏によると、年配層もノンアルコールの機能性飲料に惹かれている。その複雑な風味は、当たり障りのないノンアルコール飲料と比べて「特にプレミアムで、一口飲む価値がある」と感じるからだという。
しかし、カリフォルニアのアロエベラ植物で作られた飲料製品であるALO Drinkの創設者兼最高経営責任者（CEO）であるヘンリー・チェンにとって、ブランドの数と健康上の利点が約束されるものの数の増加は圧倒的なものとなっている。同氏は、買い物客がすぐによりシンプルな飲み物に戻るのではないかと推測している。
「ブランドが対処すると主張する、狭く特定された機能的ニーズが多すぎます。食品や飲料に添加されることを理解するには科学の学位が必要な難解な成分が多すぎます」と彼は言います。
一部の機能性飲料の健康上の利点が議論の対象となっている中、アリゾナ州立大学健康ソリューション学部の准教授コリー・ウィスナー氏は、消費者はこの傾向を完全に無視したほうがよいかもしれないと語る。
「結局のところ、誰かが私に『健康のためにこれらを飲むべきですか？』と尋ねたら、私ならおそらくノーと答えて、できるだけ自然食品にこだわるでしょう」とウィスナー氏は語った。 「本物の食べ物を食べてください。そうすれば、何が得られるかがわかります。」
