によるサヴィン・マトッツィ
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考古学者たちは、ポンペイに数多くある住宅のうちの 1 つから火山岩を慎重に除去していたところ、金属板に盛られた見覚えのある食べ物、つまりピザのフレスコ画を発見しました。
技術的にはそうではありませんが、ピザ丸いフォカッチャにトッピングを加えたものなど、この最近発見されたものは、おそらく近年発見された世界的に有名な食べ物の最も印象的な描写の 1 つです。
アレッサンドロ・ルッソは考古学者で、ポンペイフォカッチャやその他のトッピングを施したフラットブレッドの絵が考古学公園に存在するが、この絵は私たちが現在ピザとして知っているものに驚くほどよく似ていると説明する。
「トッピングはドライフルーツとスパイスですが、非常に明確で、視覚的には今日のピザに非常に似ています。」
地中海地域の文化では何千年もの間、フラットブレッドにトッピングを乗せてきましたが、最近発見されたこのフレスコ画は、現代のピザの一種の祖先と見なすことができます。
ポンペイが現代ピザの発祥の地であるナポリから約 30 キロ南に位置していることを考えると、この比較はさらに意味を持ちます。
今日私たちが知っている古典的なピザは、この絵が描かれた 2,000 年前には入手できなかった 2 つの主要な材料で作られています。 1つ目は1500年代にスペインがアメリカ大陸を植民地化した後にイタリアに持ち込まれたトマトで、2つ目は1200年代頃にポンペイと同じ地域で普及したと思われるモッツァレラです。
この原型のピザのトッピングにはザクロが含まれており、場合によってはスパイス混合物または一種のペストとデーツが添えられています。
ポンペイ考古学公園のプレスリリースによると、フラットブレッドはワインや他の果物と一緒に提供されており、この絵が描かれた当時は一般的だったゲストへの伝統的なギリシャの提供の一部とみられる。
同様の供物は、ナポリ南部のポンペイ周辺にある約 300 点の他のフレスコ画や芸術作品にも描かれています。
ルッソ氏は、この発見は刺激的な発見ではあるが、考古学公園での作業は毎日驚きをもたらすと付け加えた。小さなことから、今回のような大きな発見に至るまで、過去の人々の人間性や個性が生き生きと蘇り、私たちの生活と彼らの生活の間に架け橋を形成します。
「ここで働くと、私たちの現実と彼らの現実の間の時間がなくなります。まるで時間が経過したことに気づかないかのようです。」
