今夜テレビでユーロビジョンを見ますか?ヘルシーな暴飲暴食トップ 5 のスナックでごちそうの準備をしましょう

ユーロビジョンパーティーのために何を料理すればよいかわかりませんか?ご対応させていただきます。ジュリー・ヴァン・オッセルが試食したヨーロッパの食のインフルエンサーによる、簡単に作れて健康的なスナックのトップ5をご紹介します。

もうすぐそこです！今夜のユーロビジョンソングコンテスト 2023 決勝戦まで時間が迫っていますが、それにふさわしい究極のパーティー料理を準備する時間はまだたくさんあります。最も壮絶な大会となるよう準備中数十年後には。そこで、ご家族、ご友人、そして通りすがりのお腹を空かせた人たちに感動していただけるよう、ヨーロッパ大陸のトップフードブロガーによるヨーロッパの軽食とレシピのバイキングを厳選しました。

さあ、そうしましょう。それで終わります。勝者はおそらくスカンジナビア人です!

スウェーデンの Loreen の「Tatoo」とフィンランドの Käärijä の「Cha Cha Cha」はお気に入りの 1 つです。

ということで、最初のおやつは、テレビ鑑賞用の定番のチップスですが、ケールチップスなどの季節のベジタリアンレシピが満載のブログ、Green Kitchen storiesの著名な料理本の著者、デイヴィッド・フレンキールとルイーゼ・ヴィンダールによるスウェーデン風のタッチが加えられています。

1)スウェーデン：Green Kitchen Storiesのケールチップス

多くの人にとって、テレビの前で食事をするときにチップスやポテトチップスは欠かせませんが、自分で作る場合を除いて、健康的なスナックとしてはおそらく最良の選択ではありません。オーブンで焼いた自家製チップスは揚げたものよりも油っぽさが少なく、中に何を入れるか、塩の量、どんな調味料を加えるかは自分で決めることができます。

ケールチップスは美味しくて、両方の長所を兼ね備えています。必要なシャキシャキとした味わいが得られるほか、ケールはビタミン、抗酸化物質、ミネラルの優れた供給源であるため、スーパーフードとみなされています。もちろん、このレシピは他の野菜にも応用できます。

材料

生ケール 1束（約200g）

コールドプレスオリーブオイル大さじ1

レモン汁大さじ1

海塩 1つまみ

準備

オーブンを120℃に予熱しておく
ケールを洗い、軽くたたいて乾燥させます。
ヘタを引き抜き、小さく砕きます。
オリーブオイル、レモン汁、海塩をふりかけます。
ケールを1分ほどマッサージし、葉1枚1枚が油と果汁で覆われていることを確認します。
ベーキングトレイに置き、オーブンでカリカリになるまで30〜35分間焼き、途中で返します。

どうぞ、フランスとドイツの美味しいフムスに浸して食べるカリカリのチップスです。完璧にマッチしますよね？

2) フランスとドイツ: 自家製フムス（仏独料理ブログ La Cuisine de Geraldine より）

フムスは、暴飲暴食に最適な罪悪感のないスナックです。美味しくて健康的で世界中で愛されています。しかし、さらに重要なことは、組み立てるのが非常に簡単で、自分で作ることに勝るものはありません。

「伝統的なフムスは、調理したひよこ豆をオリーブオイル、レモン、そして一般的にはニンニクで味付けして作られます。フムスに滑らかさをもたらすゴマピューレであるタヒニも加えられます。」ドイツ在住のフランスのフードブロガー、写真家、インフルエンサー（フォロワー数 36 万 7,000 人）のジェラルディンさんはこう説明します。

「しかし、多くの工業用フムスには砂糖が含まれています（砂糖が多すぎる）。また、オリーブオイルは精製された菜種油やひまわり油に置き換えられることが多く、健康にはあまり良くありません。」こちらはニンニクを使わない彼女のレシピ「ラ・キュイジーヌ・ド・ジェラルディーヌ」です。

材料

茹でたひよこ豆 400g 1缶
オリーブオイル 40ml
タヒニ 8g
イエローレモン（果汁）1/2個またはライム（果汁）1個
チリフレーク 1つまみ
冷水 20ml
ペッパー

準備

ひよこ豆の水気を切ります。
飾り用にひよこ豆を数個取っておきます。
ミキサーを使わずにすべての材料を入れ、滑らかなペーストになるまで混ぜます。
フムスを小さなボウルに注ぎます。ひよこ豆を丸ごと加え、オリーブオイルを少々、乾燥ピーマンを数個加えます。

簡単に作れて健康的なスナックをお約束しましたが、次のスナックも安っぽい、おそらくユーロビジョンよりもさらにおいしいです。さらに、このレシピは英国で最も有名なブログの 1 つからのもので、リバプールで作られています。皿の上の詩。

3) イギリス: リバプールの有名なブログ「Pinch of Nom」のチーズとリンゴのトースト

「ピンチ・オブ・ノム」の創設者であるケイト・アリンソンとケイ・フェザーストーンは、かつてリバプールで数年間一緒にレストランを経営しており、そこではケイトがシェフを務めていた。彼らは、自宅でグルメで健康的なレシピを作る方法を学び、人々の減量を支援するために、2016 年にブログを作成しました。ケイとケイトは今やベストセラーの料理本の著者であり、世界的な現象になっています。

有名ブロガーによると、このトーストは「10分以内に完成」し、「チーズとリンゴのトーストをグリルから皿まで運ぶのに必要な材料は3つだけ」だそうです。

準備

グリルを中程度の設定で予熱します。グリルパンのラックにパンを1枚置き、その上にチーズの半分を均等な層に広げます。
リンゴのスライスをチーズの上に一層にして置きます。残りのチーズをリンゴのスライスの上に広げます。
予熱したグリルの下に、チーズが溶けてリンゴが少し柔らかくなり始めるまで、まだある程度のシャキシャキ感が残るまで、約2分間置きます。
残りの食パンをチーズとリンゴの上に置きます。パンがトーストされて軽く黄金色になるまで、さらに1分間グリルします。
残りの食パンをチーズとリンゴの上に置きます。パンがトーストされて軽く黄金色になるまで、さらに1分間グリルします。

今年のユーロビジョン・ソング・コンテストの主催者が、このコンテストをウクライナ文化の祭典にすることを誓ったように、私たちも同様です。

4) ウクライナ: ウクライナ人シェフ、オリア・ヘラクレスによるピリシキ

ウクライナ語で「ピリシキ」と呼ばれるのは、さまざまな具材を詰めたおいしいパンです。典型的なウクライナの屋台の食べ物です。私たちは、ロンドンを拠点とするウクライナ人シェフ、フードライター、フードスタイリストであるオリア・ヘラクレスのレシピを選びました。彼女は、ウクライナの救援活動のために 180 万ユーロ以上を集めたイニシアチブ #CookForUkraine を設立したことでも知られています。

オーリア・ヘラクレスはピリシキにスプリットエンドウ、タマネギ、チョリソを詰めるが、「水やナッツミルクの代わりにケフィアを使用し、チョリソを省くことで簡単にベジタリアン、さらにはビーガンにすることもできる」

材料

ケフィア 250ml
砂糖 7g
塩 2g
小麦粉 350～400g
速効性イースト 7g

詰め物用

スプリットエンドウ 200g
油大さじ3
大きめの玉ねぎ 2 個（みじん切り）
細かく刻んだ調理用チョリソ 200 g
塩ひとつまみ
黒胡椒ひとつまみ
浅揚げ用油 300ml

準備

生地を作るには、ケフィアとイースト、砂糖、塩を混ぜ、小麦粉 350 g を一度に加えます。これをスプーンを使って混ぜます。生地はかなり濡れているように見えますが、それが希望です。蓋をして暖かい場所に1時間放置して発酵させます。
その間にスプリットエンドウを柔らかくなるまで調理し、水を切って冷まします。
フライパンに油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを加えて炒める。中弱火で約15〜20分間、または見た目がきれいな茶色になるまで調理します。
玉ねぎを取り出し、エンドウ豆のボウルに加えます。
チョリソーを3分間、または調理されるまで調理します。チョリソと風味豊かなオイルをエンドウ豆と玉ねぎにすり込みます。
生地が2倍くらいに膨らんだら、表面に打ち粉をして生地を流し込みます。次に、生地の上部に小麦粉を振り続け、生地スクレーパーを使用するか、小麦粉をまぶした手で生地を折り続けます。非常に柔らかいままですが、ベタつきは少なくなるはずです。
生地を10個に分割し、それぞれの重さが約70gになるようにします。それぞれの生地に少量の小麦粉を練り込むと、ベタつきが少なくなります。次に、1つずつ円形（直径約12cm）に平らにし、中央に大さじ2の餡を加えます。 2つの端を上にしてつまみ、打ち粉をした台の上にひっくり返し、縫い目を下にして手のひらで軽く平らにします。揚げる準備ができるまで、小麦粉をまぶしたトレイまたはボードの上に置きます。
油を吸い取るためにキッチンペーパーを敷いたお皿を用意してください。
大きなフライパンを用意し、油を入れます。深さは指2～3本程度が良いでしょう。油が熱くてキラキラ光ったら、慎重にパンの中に置き、回転しやすいようにパンに収まる量だけ入れます。中火で焼きますが、バンズが早く色付き始めていると感じたら火を弱めます。約2分間、または裏面がきつね色になるまで焼き、そっとひっくり返して反対側もきつね色になるまで焼きます。
その後、取り出してキッチンペーパーの上で水気を切ります。仕える。

最後になりましたが、イタリア料理です。そして私はピザについて話しているのではありません。こちらは茄子を使った代表的なイタリア料理「ポルペット」（ミートボール）のレシピです。もちろん、イタリアの候補者マルコ・メンゴーニの歌「Due vite」を聴きながら食べてください。