ノウルーズは、春の始まり、そしてペルシャの新年として世界中で 3 億人が祝います。ファイヤーダンス、贈り物交換、その他の儀式の最中、どの家庭でもテーブルにはノウルーズの「ハフトシーン」が並べられます。
世界中の何百万人もの人々が、ペルシャの新年であるノウルーズを祝っています。
文字通りペルシャ語で「新しい日」を意味するノウルーズは、バルカン半島、黒海盆地、コーカサス、中央アジア、中東にまたがる国々の 3 億人以上が春の初日 (通常は 3 月 21 日) に参加します。 。
約 3000 年前に文明の発祥地であるイランで生まれたノウルーズは、ゾロアスター教の伝統として始まりましたが、過去 1000 年の間にシルクロード沿いの他の国々に広がり、その過程でさまざまな宗教、社会、文化の影響が組み込まれました。
現在、アルバニア、ジョージア、アゼルバイジャン、カザフスタン、コソボ、キルギスタン、タジキスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタン、イラク、イラン、アフガニスタンではこの日が祝日となっているが、タリバンは2022年にノウルーズを異教の習慣として禁止したが、それでも人々の外出は止められていない。その機会を記念して。
祝日ではありませんが、トルコ、インド、パキスタン、カナダ、英国、米国の離散イラン人の間でも祝賀行事が行われます。
2010年、国連総会は3月21日を国際ノウルーズデーと宣言しました。
ノウルーズのお祝いは世界中で異なりますが、共通の特徴には、ファイヤー ダンス、贈り物交換、伝統的な歌の歌唱、そしてもちろん食事の儀式などが含まれます。
華麗なる七人
重要な伝統の 1 つは、数日前にノウルーズ テーブルを準備することです。見覚えのある人– または 7見た。
の見たことのある名前が文字「س」（「見た」と読みます）で始まる7つの象徴的な食品を並べたものです。 「س」はペルシア語のアルファベットの15番目の文字で、アルファベットの「s」の音を表し、「haft」はペルシア語で「7」を意味します。昔、人々は見たことのあるテーブルクロスや「ソフレ」と呼ばれるマントルピースの上のアイテム。ソフレー・ハフシーンはノウルーズ後少なくとも2週間保管される。
それで、その7つは何ですか見覚えのある人ノウルーズの？
1. サブゼ
最初に見られるのはサブゼ（小麦/大麦若葉ですが、レンズ豆の芽で置き換えることもできます）です。サブゼは再生と再成長を象徴します。祭りの終わりに、2 週間以上成長させたサブゼを流水源に運び、結び目で結び、来年への希望と期待を乗せて流します。
2.サマヌ
サマヌは、発芽小麦と小麦粉から作られ、カザンと呼ばれる大きな鍋で調理される甘いペルシャ風プリンです。小麦を水に浸して何日もかけて準備しますが、最後の調理には夕方から夜明けまでかき混ぜる必要があります。伝統的に、アフガニスタンとウズベキスタンでは、サマヌ（中央アジアではサマナク）が調理されている間、女性たちがカザンの周りを回り、歌を歌い、交代でかき混ぜていました。最後の儀式として、願いを込めてクルミを丸ごと投入します。翌朝、サマヌのボウルは近所の人たちに分配されますが、少量は自宅で保管されます。見たことのある。サマヌはノウルーズにとって甘さと豊饒を象徴しています。
3. センジェド
センジェドは、ロシアン オリーブまたはシルバー ベリーとしても知られるオレスター植物の果実または乾燥した葉で構成されています。西アジアおよび中央アジアが原産です。イランの伝統医学では、センジェドは出血を抑え、治癒過程を促進するために使用されていましたが、見たことのある祭壇、これらの果物は愛を象徴しています。
4. 先見者
シーア（ニンニク）は医療と健康を象徴し、新年への期待の一つです。
5.参照
Seeb（リンゴ）は美と健康を象徴し、新年のもう一つの希望です。
6. ソマーグ
ソマグ（ウルシ）は、イラン、北アフリカ、イエメンなどの中東の一部地域に自生するウルシ植物の果実から採取される暗赤色の粉末です。中東料理で人気の調味料で、食べ物にレモンのような風味を加えます。ハフトシーン祭壇、ウルシは日の出と新たな始まりを象徴します。
7.セルケ
セルケ（酢）は年齢と忍耐を象徴します。いくつかの情報源によると、シャラブ (ワイン) は、その 7 つの構成要素の 1 つでした。見たことのある祭壇はイスラム教徒によるペルシャ征服後、イスラム教ではワインを飲むことが許されないため、セルケ（酢）に置き換えられました。
さらに、ソフレー・ハフシーンにさらにアイテムを追加する人もいます。セッケ（コイン）は、来年の富と繁栄を象徴します。ソンボル（ヒヤシンスの花）は春とその後の自然の再生を表します。幸福と喜びを象徴するシリニ（他の種類のお菓子）。豊饒を象徴するトクム・エ・ムルグ（ペイントされた卵）。光と幸福を象徴するキャンドル。自己反省を意味する鏡。そして精神性、知恵、信仰を表すコーラン（イスラム教徒のための宗教書）やフェルドゥーシのシャーナーメ（ペルシア帝国の歴史を語る長い叙事詩）などの知恵の書。
