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ウガンダの農民、農学者、活動家であるイーディ・ムキイビが、食料システムにおける正義とアフリカの食料安全保障の強化に尽力する世界的な運動を主導することについて語ります。
「アフリカの農業や伝統的なシステムは後進的で原始的だと多くの人が考えていますが、これらはアフリカの人々に食料を供給しているシステムなのです。」
これは、によると、イーディ・ムキイビ、ウガンダ出身の農民、農学者、活動家であり、最近世界の主導権を握っています。スローフード運動創設者カルロ・ペトリーニより。彼は、ポッドキャスト The Star Ingredient の第 3 エピソードのゲストでもあります。
いくつかの常套句を許しますが、メニューを変更して、私たちの皿に何が載っているかだけでなく、それがどこから来て、どうやってそこにたどり着くのかを考えるために、いくつかの食べ物を提供したいと思いました。
現在 30 代前半のムキイビさんは、地元の食文化と伝統の保存に取り組む運動を率いており、160 か国、10,000 のプロジェクト。
しかし、ムキイビ氏が語るように、食、農業、アグロエコロジーに対する彼のアプローチは、ウガンダの田舎にあるビクトリア湖畔に近い小さな土地で家族と一緒に自宅で作られたものだという。
「私たちは主にコーヒー、カカオなどの熱帯作物を栽培していました。ナスやサツマイモなどの伝統的なアフリカの野菜もそうですが、ウガンダ中央部にとって最も重要な主食であるバナナも栽培していました」と彼は言います。
その情熱は学校でも役に立ち、結局彼は学校の菜園に追放されて多くの時間を過ごすことになった。
当時、教師たちは遅刻したり、英語ではなく現地の言語であるルガンダ語で話したりした場合の罰として、農作業を課していた。ムキイビさんはこの2つの違反を繰り返し犯していた。しかし、彼はそれを罰だとは決して考えず、むしろ、農業を重要な活動として推進するよう教師に懇願し、それが後の彼のキャリアを形作るテーマとなった。
Mukiibi さんの話を全文聞き、スローフード運動についてさらに詳しく知りたい方は、ポッドキャストをどこで入手しても、エピソードをフルで聴くことができます。
アフリカ先住民の食材に関するレシピやストーリーをもっと知りたい場合は、次の記事を聞いてください。初めそして2番私たちのシリーズのエピソード、あらゆることについて話していますフォニオそしてバンバララッカセイ。
ポッドキャスト「The Star Ingredient」は、Solutions Journalism Accelerator を通じてヨーロッパ ジャーナリズム センターから資金提供を受けました。この基金はビル＆メリンダ・ゲイツ財団によって支援されています。
