旧正月です。つまり、今週のパリの灰色の真冬の空に対してお祝いの色のポップが見られる可能性が高いことを意味します。赤い中国のランタン都市の経路と通路の多くに並んでいます。
今年は最大16日間続き、水虎と祭り、家族、食べ物の期間が始まりました。
この間、街の中国の近所のすべてのポケットの人々は、共同のお祝いの機会を共有し、クリエイティブとクリエイティブとバランスをとる甘くておいしい料理にぴったりです伝統的。
パリで中華料理を見つけるのに最適な場所はどこですか？
パリ市には繁栄する中国のコミュニティ、そして良い食事はこの時期に主食です。
1970年代に開発され、市内の13番目のarrondissementに位置する「Quartier Asiatique」は、都市のアジアコミュニティにとって最大の文化と商業地域です。
わずかに北東に、市の20番目のarondissementのベルビルの話題です。市内で2番目のチャイナタウンで、1980年代にブームを経験し、安価で陽気なレストランで有名です。
午後11時までに、まだ外に並んでいる人々がいることがよくあり、のボウルを探していますラビオリススープ。テイクアウトサービスはノンストップであり、サクサクしたアヒルと卵のチャーハンの注文が急いで準備されています。
少し北西には、3番目のarondissementにある都市で最も古いアジアの近所があります。わずかな通りにまたがる最小の近所ですが、迅速かつ便利なきちんとした人気のある飲食店がたくさんあります。
3つの近所はすべて、さまざまなオプションを備えた街にサービスを提供しています。
パリは、レストランとコーム - デリケセン中国の飲食店で知られています。中国の仕出し屋;お客様がおいしいグッズで満たされたガラスのキャビネットから好きな中華料理を混ぜてマッチすることができる一種の騒々しいカフェテリア。
通常あります春巻（春巻）、ラビオリ、 そして串（いくつかのアイテムを挙げてください）、食事全体が都市内の他の料理のバリエーションよりも低くなる可能性があります。
ホームシックコミュニティの制作
アントワープからアテネまで、私たちが知っている中華料理は、ヨーロッパのパレットの愛情を獲得しました。
しかし、これは中国文化と料理の消毒版のみを提供しますか？
Henrike Theda Klugは共同設立者ですパリを拠点とするチノワーズ、ユニークなdump子を作るクラス、ホームクーキング、そして絶え間なく売り切れた夕食クラブを通じて、中華料理と文化の工芸を共有するように設計されたフードサービス。
彼女と彼女のビジネスパートナーであるハーフチネーゼ、ハーフブリットのシャーロットモーズリーは、パリの家に経験をもたらします。
「中国のさまざまな地域からますます多くの人々が移住するにつれて、中国料理のさまざまなスタイルのスタイルが見られると思います。これは、中国人が自分自身やボートで他の人のために作っている - そしてヨーロッパの口蓋にもっと応えようとしている他の人たちです」とKlug氏は言います。
パリには、中国の人々が実際に食べるものに近い中華料理を提供し始めているレストランがいくつかありますが、トライトル人や食べ放題のレストランで見つけたものよりも、彼らはレストラン、企業であり、脂肪/塩/砂糖/揚げ物の商は常に高くなります。」
このアイデアは、「中国へのホームシックと広範囲にわたる悲しみからのパンデミック中に生まれました共同体検査抗アジアの感情。」
「BaoやDumplingsや麺などの特定の食品、および「屋台の食べ物」スタイルの料理は人気が爆発しています」とKlug氏は言います。
「それで、私たちはすでに、はるかに優れた品質とやや高級の中国料理を利用できるようになり始めています。確かに主要都市で。」
両方がティーンエイジャーとして英国に移る前に中国本土に別々に住んでいた後、ペアは偶然にもパリに巻き込まれ、美食の仕事を追求しました。会った後、彼らは彼らがどれだけ共通しているかに気づきました。
柔らかい鶏肉と塩辛いスープに押し込まれます
近年、ヨーロッパ内の若いシェフとベテランの食通のブームがシーンを変え始めました。
中国文化内での慣習的な食品の共有は、パリのチノワーズ夕食クラブにインスピレーションを与えました。料理。
特にこの時期には、街中に言葉が広がると、これらの夜のチケットは手に入れるのがますます困難になっています。
「（私たちは）、シンプルで、栄養があり、美味しくて健康的な中国の家庭料理が本当にどれほどシンプルであり、脂っこくて安いということのために世界中に到達したすべての悪いラップと比較したい」。
「私たちは、オンラインでレシピを共有する前に、寒さと熱い、ベジタリアンと雑食性の料理の季節ごとの混合物を、サイドにたくさんのご飯と一緒に提供しています」とシャーロットは言います。
旧正月のために、このペアは広東風の新年の宴会を開催し、ヨーロッパ大陸の伝統的な中国のレストランではめったに見つからないレシピを提供しています。
シーフードスープから自家製のチャーシュウポークまで、彼らは感覚の御treat走を共有し、オーガニックも提供していますワインのペアリング。
シータケのマッシュルームと煮込んだ鶏肉も提供されており、ホンクコングスタイルの蒸し魚も提供されていました。
「私たちはプラットフォームを使用して、全員をもう少し近づけることを期待して、文化と伝統のいくつかを共有するよう努めています」とヘンリケは言います。
ソーシャルメディアの使用により、この言葉をさらに遠くに広めることができました。
馴染みのないフレーバーの完全に配置された料理は、豚肉、エビ、シイタケから5つのスパイスビーフまで、さまざまな種類の自家製dump子など、Instagramで一般的な光景です。 12の箱で利用可能な顧客は収集のためにオンラインで予約してください。
「このすべての根底にある」彼らは、「私たちが個人的に準備する食べ物と、私たちが公開するレシピの両方を通して、中国料理をよりアクセスしやすくすることを願っています」と彼らは言います。
