フランスの食品テクノロジー企業 Umiami は、月初めに 3,250 万ユーロという驚異的な資金を確保しました。この最新の資金調達ラウンドにより、わずか 3 年前に設立された同社が調達した資金総額は現在 1 億ユーロを超えています。
同社は、主にホスピタリティ専門家をターゲットとした企業間（B2B）戦略を通じて、スイス、ベルギー、オランダ、スペイン、イタリアでの既存の販売代理店を活用し、ヨーロッパ全土での存在感を拡大することを目指しています。
「私たちの戦略は、異なる地域に同時に展開することです」とウミアミ氏はユーロニュース・ビジネスに語り、英国、ドイツ、オランダが自社製品にとって最も「成熟した」市場であると考えられていると説明した。
同社はシカゴに事務所を開設し、米国市場への進出も進めている。
Umiamiは、同社が「独自のタンパク質テクスチャリング技術」である「ウミゼーション」と呼ぶ、肉のフィレの食感を模倣する技術に賭けたという。
また、最終製品に使用する原材料の数を10未満にし、「物議を醸す」防腐剤を使用しないことで、加工食品に対する批判を黙らせたと主張している。
さらに、同社は誇らしげに「100% フランス製」の旗を振っており、消費者が金銭的に余裕がある限り地元産の製品を好むという現在の傾向を利用しています。
「私たちはこのことを非常に誇りに思っていますシリーズAラウンドの大成功、そして投資家やパートナーが私たちに寄せてくれた信頼について」と創設者らは声明で述べた。
シリーズ A ラウンドは通常、シード ラウンド後の、企業の最初の重要なベンチャー キャピタル資金調達ラウンドを指し、通常、企業の創業者、友人、家族から資金提供されます。
この資金調達の成果は、フランスの産業景観を活性化するための広範な取り組みを反映しています。同国は2021年に540億ユーロの投資計画を開始し、一連の提案募集を通じて2030年までにフランスを世界経済リーダーの地位に置くことを目指した。
ユーロニュース自体を含むメディアの大きな注目にもかかわらず、植物ベースの市場は依然としてニッチであり、その成長は世界規模で鈍化していることに注意することが重要です。食品加工の専門家、マッテオ・ネリ氏市場分析会社Xerfiにて。
同氏はユーロニュース・ビジネスに対し、「植物由来の牛乳、デザート、代替肉を含む植物由来の製品市場は、フランスのマーガリン市場に匹敵する」と語った。
「このような小さな市場から始めた場合、もちろん2桁の成長率がありますが、2022年にはその成長率は鈍化しました」と彼は付け加えた。
さようなら肉、こんにちは野菜製品
カンター・ワールド・パネルによると、2021年にはフランスの世帯のほぼ半数にフレキシタリアン（主にベジタリアンの食生活をするが、時折肉を食べる人）の会員がいるのに対し、わずか6年前は4分の1であり、これは西側の世界的な傾向を代表している。
潜在的な消費者の数が増加しているため、企業がビーガンおよびベジタリアン製品市場で最大のシェアを獲得しようとしており、フランスの新興企業数社がこの争いに参入しているのも不思議ではありません。
もう一つのフランスのビーガン専門企業ハッピーボアは、今年6月にフランス中部に工場を開設し、さまざまなレストランチェーンを通じて製品を流通させている。
ベーコンを模倣した製品に特化した La Vie Foods も、非常に目に見えるマーケティング戦略、フランスのバーガーキング レストラン 440 店との提携、2022 年に 2,500 万ユーロを調達するなど、近年大幅に拡大しています。
このスタートアップはヨーロッパで約 4,600 のパートナー小売業者を数えます
2023年に実施された調査によると、フランス国民の約40％は植物由来の製品をもっと消費したいと考えているが、それは必ずしも現実の生活に反映されるわけではない。
人間は常に矛盾に満ちている、とネリ氏は指摘する。
「意向表明と実際の購入の間には重大な矛盾があります」と彼は説明した。
植物ベースの食品のパラドックス
Good Food Institute Europe の分析では、2020 年から 2022 年の間に 21% の成長植物由来製品の売上高は58億ユーロという記録的な額に達しました。
しかし、この成長によって最終的に誰が利益を得るのかという疑問が生じます。
フランスの新興企業は繁栄しているものの、まだ世界的に大きな影響を与えていません。世界規模で植物ベースの代替品市場を支配しているのは、ケロッグなどの大手企業。
例外の 1 つは、新興企業のビヨンド・ミートです。同社は 2019 年に新規株式公開を発表しましたが、ここ数カ月市場の課題に直面しています。
さらに、消費者がより植物ベースの選択肢を求めているとしても、必ずしも肉の代替品に目を向けるとは限らないとネリ氏は述べた。
「植物ベースの代替品に対する最も強力な競争相手の1つは、肉ではなく植物です」と彼は説明した。
食品加工セクターの中心拠点であるオランダは、これらの製品に対して強い傾向を示しています。英国とドイツも有望な市場です。
一方、フランスやスペインなどの国では、伝統的に食事の時間と食事そのものが神聖なものとされています。フランス人の半数以上が食品産業にも不信感を示しているが、イタリア、オランダ、スペインではその割合が約35％となっている。
この独特の市場環境は、フランスの新興企業が国内市場のみに焦点を当てるのではなく、ヨーロッパ市場に拡大するよう促す重要な要因となっています。
