ワイン生産者のジャン・シモネ氏はユーロニュースに対し、「２カ月間の売り上げを失った。通常の売上高の最大５０％に達した」と語った。彼のドメーヌであるシャトー・グラン・ボワーズは、株式の買い占めを主にレストランに依存している。
それは典型的なフランスの夏の風景です。太陽が降り注ぐテラス、家族や友人、そしてアイスペールで冷えたロゼワインのボトルです。つまり、コロナウイルスの前からそうでした。
ワインは好酸球によって中傷されることが多いかもしれませんが、世界中で販売されているワインの 10 本に 1 本がロゼワインであり、販売されているロゼワインの 10 本に 3 本がフランス産であるという事実には変わりありません。これらのボトルの大部分は、ブドウ畑の 90% がロゼを生産するプロヴァンス南部地域で生産されています。
フランスのロゼは世界中に輸出されていますが、フランスで作られるものの少なくとも3分の2はフランスで消費されています。その多くは、コートダジュールや南フランスの長く暑い夏の間、観光客や地元の人々によって作られました。
大多数の白ワインと同様、ロゼは若いうちに消費され、消費者は 1 ～ 2 年以上経ったロゼを軽視する傾向があります。生産者にとっては納期が早く、ブドウは 8 月と 9 月に収穫され、通常は翌年 1 月までに瓶詰めされます。 2月までに、ほとんどのワインは夏に先立って販売または輸出される予定です。
「（消費者は）今こそ2019年を迎えたいと考えています。今年はとてもクールで新鮮なものが欲しいです。夏には、テラスやビーチで、氷と一緒に何か飲みたいと思う人が多いのです」と、リヨンのアンティック・ワインズの創設者ジョルジュ・ドス・サントス氏はユーロニュースに語った。
その結果、ドス・サントス氏は、コロナウイルスのパンデミックが発生した2月にフランスのワインメーカーの90％がすでにロゼを瓶詰めし、3月、4月、5月に販売する予定だったと推定している。フランスでのロックダウンが3月17日に始まり、レストラン、ホテル、バーが閉鎖され、観光客がゼロになったことを考えると、こうした計画は頓挫した。
これにより、フランスのロゼ生産者は収入が激減しただけでなく、生産能力の問題も生じたとドス・サントス氏は言う。ワインメーカーは2020年の収穫に向けてセラーが満杯だが、前年に収穫したものを販売する見通しはほとんどない。
「今年売れなくても来年は売れますが、セラーに1000万本のボトルがあり、来年はさらに1000万本売れるとしたらどうなるでしょうか？」それは不可能だ」と彼は言った。
もっと悪かったかもしれない...
プロヴァンスの地元市場もまた、カンヌ国際映画祭、モナコグランプリ、プロヴァンスで最も有名なお酒が毎年大量に消費されるその他の主要なフェスティバルなどの注目を集めるイベントの中止により打撃を受けている。
しかし、こうした状況にもかかわらず、ヴァン・ド・プロヴァンスの専門家会議の事務局長ブライス・エイマール氏はユーロニュースに対し、2020年は決して思ったほど悪くはなかったと語った。
同氏は、毎年プロヴァンスのロゼ生産量の3分の2を占める輸出市場とスーパーマーケットの売上高はどちらもパンデミックの影響を比較的受けていない、と指摘する。
3月の輸出量はわずか8％減少したが、それは2019年3月がロゼ輸出業者にとって特に好調な月だったからにすぎない。英国のスーパーマーケットは同月、英国が４月１日に欧州連合（ＥＵ）から離脱すると予想してロゼを大量購入していた。
同氏の推定では、直接売上高は平年比約20％減にとどまったという。
これで最後の 3 番目が残る：レストラン、バー、ホテルはすべて、フランスがコロナウイルスによるロックダウンを実施したため、3 月 17 日から 6 月 2 日まで閉鎖された。
エイマール氏は、この地域の市場は3月に最大40％下落したが、ロックダウンが丸々続いたことを考慮すると4月と5月はさらに悪化する可能性が高いと述べた。
小規模生産者が最大の敗者となる
バラ生産者への影響という点では、最も大きな打撃を受けるのは小規模なブドウ園、つまり年間生産量が2万本未満のブドウ園だろうとエイマール氏は述べた。これらのブドウ畑はプロヴァンスの総生産者数の25～30％を占めているが、ワインを生産しているのはわずか15％だという。
これらの生産者は国際的に輸出するワインが少ないだけでなく、小規模なセラーを所有し、直接販売、つまりブドウ園を訪れてワインを購入する観光客や地元の人たち、またはプロヴァンスやフランスの他の場所のレストランやホテルへの販売に依存する傾向があります。
「現在、小規模なドメーヌにとっては特に困難です」とエイマール氏は語った。 「彼らは基本的に過去2、3か月何も売れていません。」
ワイン生産者のジャン・シモネ氏はユーロニュースに対し、「２カ月間の売り上げを失った。通常の売上高の最大５０％に達した」と語った。彼のドメーヌであるシャトー・グラン・ボワーズは、株式の買い占めを主にレストランに依存している。
エイマール氏は、これらの小規模生産者がコロナウイルスのロックダウンで廃業するかどうかを判断するのは時期尚早で、銀行はフランスのビジネスやフランスの夏のピークとなる7月と8月を支援することに寛大であると述べた。
「レストランが営業し、観光客がプロヴァンスに来れば、おそらく販売量の大部分が売れるだろう」と彼は言う。
しかしドス・サントス氏は、ロックダウンは解除されたものの、3月、4月、5月の売れ残り在庫がまだ多くあるため、多くのレストランが大量のワインを購入する可能性は低いと指摘する。リヨン全土のレストランではすでに注文をキャンセルしているという。
「9月までに何も起こらない。レストランであれば、すでに持っている在庫を売らなければなりません」と彼は言いました。
確実に変わるのは、私たちワインの消費方法そのものだ、と両氏は同意する。エイマール氏によると、ヴァン・ド・プロヴァンスは現在、ワインをボトルで販売せず、グラスでのみ販売する方向でレストランやバーと話し合っているという。たとえボトルで販売していたとしても、顧客はウェイターにグラスに水を注いでもらうのではなく、自分でグラスに注ぐことを期待されるかもしれません。
シモネ氏は全体的に非常に楽観的な見通しを保っている。「今年は素晴らしい年にはならないだろうが、救えるものは救っていくつもりだ」と彼は述べ、季節性の高いバラだけを生産していないことに感謝していると述べた。
同氏は「今年を明るい気持ちで終えることはできないだろう」と語った。彼の損失は -15% から -20% の間であると推定しています。 「私たちはあちこちで節約をしました。誰もが協力してプレーしました。私たちは団結しました」と彼は言いました。
ドス サントスにとって、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の遺産は、たとえロックダウンが終わっても、ワインの一般的な飲み方に影響を与えることになるでしょう。
「夏にレストランに行って、ウェイターが氷を手で取ってグラスに注いでいるのを想像できますか?これは完全に愚かなことになります。現在では、ボトルに触れるたびに、それをきれいにすることがルールになっています。ウェイターは何をするつもりですか？」彼は言いました。
