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エンドルフィンの分泌は中毒性があるかもしれませんが、英国にあるこの農場は、唐辛子には辛さだけではないことを示したいと考えています。
スライスしてすぐにお召し上がりいただけます。世界で最も辛い唐辛子の一部は、英国ベッドフォードの農場で栽培されています。
これらの燃えるような果物のいくつかは、唐辛子の辛さを測定するスコヴィルチャートの最上位にあります。そして暖かい秋の日、唐辛子ファンが訪れます。食用観賞植物熱をさらに高くするために。
額からは汗が流れ出し、火照った舌をなだめるためにグラスに注がれた牛乳がたっぷりと飲み干される。
スーザン・スミスさんは、唐辛子を体験するために夫とともに到着しました。彼女は勇敢にもチョコレートハバネロに挑戦します。
話すのに苦労しながら、彼女は言う。「その瞬間…ああ…喉の奥に当たる…ああ…とても…そう…とてもとても熱い、喉に当たる。喉の奥が…とても熱いチョコレートのような…ああ。」
ジョン・ドゥーディは唐辛子の愛好家で、唐辛子フェスティバルの常連で、平均スコヴィル評価が162万スコヴィル熱単位のキャロライナ・リーパーを一口食べます（現在、世界で最も辛い唐辛子です）。
「実際、私は今、エンドルフィンの分泌が高まっているので、その興奮を得るために辛い唐辛子を食べているのですが、実際にはかなりしびれを感じています。しかし、本当に本当に暑くて、それはますます高まっています。私が大量の汗をかいているのがわかるかもしれませんが、 」と彼は言います。
この唐辛子を栽培しているのは、アメリカのアイダホ州出身のショーン・プラムさんです。
彼は毎年自分の農場で種から育てている何千もの唐辛子の中から最高の唐辛子を厳選しています。
観光客の多くは最も辛い唐辛子を試してみたいと考えていますが、彼は唐辛子には辛いだけではないことを示そうとしており、多くのニッチな品種の間でさまざまな味を探索してもらいたいと考えています。
「私は必ずしも彼らに痛みなどを引き起こすことを奨励したいわけではありませんが、それぞれに異なる風味があることを理解して理解してもらいたいのです。人々は興味を持っていますが、彼らは立ち去って、私がやったと言いたいのです」地球上で一番辛い唐辛子を試してみた。」
マユール・シャーはケニアで育ち、幼い頃から唐辛子に夢中になり、若い頃は唐辛子がインド料理の定番でした。現在、彼は自分自身の栽培に挑戦しており、ヒントを得るために兄弟と一緒にやって来ました。
「基本的に、私たちは料理に唐辛子を使うのが大好きです。ほとんどの料理には常に何らかの唐辛子が含まれています」と彼は言います。
唐辛子の生産というとメキシコやインドなどの暑い気候を思い浮かべるかもしれませんが、イギリスの夏は日照時間が長く（そして温室の助けも少しある）、実際には非常に良い作物を生産します。
ショーン・プラム氏は、「トマトよりも栽培が簡単です。重要なのは英国の明るさです。日の長さが唐辛子との相性が良い理由です。ピーク時には日照時間が 17 時間近くあります。」夏至の日なので、早めに植え始めれば、この時期までにたくさんの唐辛子を含む大きな植物を収穫することができます。」
Edible Ornamentals は英国で初めて唐辛子を自分で収穫する農場でしたが、現在、収穫は一時的に中止されています。
ビジネスのもう 1 つの重要な分野は、唐辛子の試飲ツアーとワークショップ体験です。
このツアーでは、さまざまな温室やポリトンネルを訪れて唐辛子の成長を観察し、さまざまな品種や最適な栽培方法について多くの説明を受けます。
唐辛子のテイスティング ツアーは、毎年 5 月から 11 月まで、成長期に合わせて開催されます。
