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フランスのNGOブルームは、マグロ缶の水銀濃度を巡る「大規模な健康スキャンダル」に警鐘を鳴らしている。 10月に出版された彼らの調査は世界中で反響を呼んだ。それはヨーロッパの法律の変更を促すことになるのでしょうか？
フランスのNGO「ブルーム」は、ヨーロッパ5カ国のツナ缶148個を無作為に検査し、そのすべてに水銀汚染が見つかった。 10件中1件が生マグロの認可基準を超えた。一部のサンプルには、許容閾値の 4 倍も含まれていました。
彼らの報告書は、ヨーロッパの食糧安全保障をめぐる議論を再燃させた。
主な著者は25歳の生化学者、ジュリー・グーターマンです。彼女が取り組んだのは、ブルームが外部研究所で分析したマグロのサンプルだけではありませんでした。彼女は、1 キロあたり 1 ミリグラムの水銀の制限がどのように設定されたかを理解するために、1960 年代に遡って FAO、WHO、EU の文書を徹底的に調べました。彼女は、基準値は公的機関がマグロロビーと共謀して設定していると結論づけた。
「公的当局はマグロの水銀汚染レベルを調査し、そのレベルに合わせて規制を設定しました。言い換えれば、彼らは水銀に高度に汚染されているすべてのマグロ在庫を売却できるようにマグロ中の水銀の最大レベルを設定しているが、公衆衛生を保護するためではない」とグーターマン氏は述べた。
「公衆衛生に対する実際の保護レベルを設定した場合、欧州連合レベルで設定されているレベルを大幅に下回るからです。」
「私たちの優先事項は、今後は他の魚に適用されている既存の最も厳しい水銀基準をマグロにも適用することをフランスの法律に明記し、その後欧州委員会とともにこの措置を擁護することです」と彼女は付け加えた。
ブルーム氏は別のフランスのNGO「フードウォッチ」と協力し、国内および欧州当局に現行規則の変更を求めるキャンペーンを開始した。
ブルーム氏の調査は、マグロのような物議を醸す食品に対するヨーロッパのより厳しい措置をなんとか獲得できるだろうか？私はEUの保健・食品安全担当報道官に、マグロの水銀制限値を1キロ当たり1ミリグラムから0.3ミリグラムに下げるつもりがあるかどうか尋ねました。
「我々は2022年に25の魚種を対象に訓練を実施したが、マグロは対象ではなかったが、すべて「合理的に達成可能な限り低い水準」に基づいて実施したとEUの保健・食品安全担当報道官ステファン・デ・ケースマイケル氏は説明した。
「合理的に達成可能」とは何を意味するのか尋ねると、同氏は次のように述べた。「レベルを下げすぎると、捕獲された魚がすべて消費できなくなるリスクがある。したがって、汚染物質の摂取から消費者を保護することとの間のバランスを見つける必要があります。」
「その一方で、その魚のサプライチェーンが引き続き市場で入手可能であることを確認する必要もあります。」
では、これはすべてマグロロビーの圧力の下で市場を守るという問題なのでしょうか？
"いいえ。それは正しくありません。」とデ・ケースマイケル氏は述べました。「私たちは 2 つの非常に重要な優先事項に注目しており、それをどのような魚についても最大レベルに換算しています。」
「一方では、消費者を汚染物質や水銀から守ること。もう一方では、消費者が魚摂取の恩恵を確実に享受し続けることができるようにすることだ」と同氏は説明した。
それにもかかわらず、EU報道官は、マグロのレベルは決まったものではないと付け加え、「汚染物質の最大レベルを削減すべきであることを明確にする科学的証拠があれば、いつでも削減できる」と述べた。
マグロの水銀閾値の引き下げを求める十分な証拠がないのかとの質問に対し、同氏は、欧州委員会は欧州食品安全機関の意見に従っていると説明した。
デ・ケースマイケル氏は、NGOの報告書についてはコメントしないつもりだが、そのような報告書の結論の科学的強度や妥当性を「科学者たちと」確認するよう促した。
欧州食品安全機関 (EFSA) は特定の汚染物質に関連するリスクを評価する責任を負い、それに基づいて欧州委員会が制限値を設定します。
EFSAはユーロニュースに対し、食品中の水銀のリスクに関する2012年の見解を更新する要請は受けていないと語った。しかし、EFSA は魚の消費に関連するリスクと便益の評価に関する新たな要請をすぐに受け取ることを期待しています。
