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このエピソードでは、人類の主要なタンパク質源である肉を製造する新しい方法について話します。オランダ、スペイン、ドイツは細胞ベースの肉の開発で先頭に立っているが、イタリアではすでに禁止されている。では、EU は製品に関する共通ルールにどの程度早急に対応する必要があるのでしょうか?
実験室で肉を栽培するには、生きた動物から細胞を収集し、バイオリアクターで増殖させます。得られた物質は、繊維やその他の要素で強化され、食感と栄養が追加されます。人工肉は骨も皮もないため、主にハンバーガー、ナゲット、ソーセージなどに使用されることが想定されています。
この分野の研究の約 40% はヨーロッパの民間団体によって実施されていますが、欧州委員会によって定義された新規食品規制の範囲内で欧州連合内でのマーケティングに関する共通のルールはまだありません。
ユーロニュースのヘラルド氏は、「企業が新規食品（この場合は細胞ベースの肉）の申請を提出して販売認可を求めたい場合、申請を提出し、欧州食品安全庁（EFSA）が科学的意見を与えることになる」と述べた。フォルトゥナ。
フォルトゥナ氏によると、一般的に欧州委員会は承認するかどうかの最終決定権を持ち、EFSAの科学的見解に従うという。
イタリアはこの新しい食品を禁止した最初のEU加盟国だが、フランス、ギリシャ、ルーマニアなど、EUのほぼ半数が農家への潜在的な影響について懸念を表明している。
今年、12の加盟国が署名した書簡が欧州委員会に送られ、公開討論と社会経済的影響評価を要請した。
伝統と倫理の問題？
人工肉を懸念する人々は、人工肉が伝統的な畜産に取って代わられるのではないか、製造プロセスではエネルギーを大量に消費し、大量の水を使用するのではないかと懸念している。
賛成派は動物の福祉や、二酸化炭素排出量の削減など畜産削減の利点を挙げている。
私たちはローマとベルリンの路上でこの新しい食べ物についてどう思うか尋ねました。
「肉の味と食感は欲しいが、動物を殺したくない一部のグループにとっては、それは理にかなっていると思う」とベルリン在住の一人は語った。 「私は加工食品や超加工食品には反対です。合成肉が加工食品とみなされるかどうかはわかりませんが、私はそう考えています」とローマ人は付け加えた。
しかし、この革新は経済的な問題を引き起こすだけでなく、倫理の問題でもある、と欧州議会農業農村開発委員会の委員である中道右派のフランス政治家セリーヌ・イマール氏は主張する。
「真に科学に基づいた要素に光を当て、議論や対話を始めることが非常に重要だと思います。ヨーロッパ国民は、バイオリアクターによる人工肉の生産に取り組む場合、人間や動物との関係において、自分たちが何に巻き込まれるのか、倫理的に何が危険にさらされているのかを知らなければなりません」と彼女はEU DECODEDに語った。
ラベル付けについてはどうですか？それを合成肉、研究室で育てられた肉、または屠殺されていない肉と呼ぶ場合に違いはありますか?専門家はそう言います。しかし、大きな疑問が残ります。実際にそれを食べたいですか?
詳細はビデオでご覧ください!
ジャーナリスト: イザベル・マルケス・ダ・シルバ
製作：ピラール・モンテロ・ロペス
ビデオ制作: ザカリア・ヴィグネロン
グラフィック: ロレダナ・ドゥミトル
編集コーディネート: アナ・ラザロ・ボッシュ、ジェレミー・フレミング・ジョーンズ
