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繊維の消化を助けるRuminococcusと呼ばれる腸内細菌は、都市化された社会に住んでいる人間の微生物叢のサンプルの「まばら」です。
都市化された地域に住んでいる人々は、繊維を消化するのに役立つ健康的な腸の微生物を失った可能性がある、と新しい研究が示しています。
繊維は私たちの腸を健康に保ち、セルロースは野菜や全穀物製品に見られる食物繊維の成分の1つです。
新しい進化分析によると、私たちが工業化された社会での生活と食事は、腸内の繊維をどのように分解するかに影響を与えた可能性があります。
イスラエルのベンギュリオン大学（BGU）の研究者チームは、ヒト腸内微生物叢、特に工業化された社会におけるセルロース分解細菌の減少を発見しました。彼らはジャーナルにレポートを公開しました科学。
「人間の進化を通して、繊維は常に人間の食事の主力でした」と、Sarah Moraisは、BGUの分子生物学と生化学の研究者であると声明で述べています。
「それはまた、私たちの霊長類の祖先の食事の主要な要素です。繊維は私たちの腸の植物を健康に保ちます」と彼女は付け加えました。
Ruminococcusと呼ばれる特定の細菌
彼らの研究では、研究者は、セルロースを分解するためにセルロソームと呼ばれる大規模で高度に特殊な細胞外タンパク質複合体を産生するルミノコッカスという名前のセルロース分解細菌を特定しました。
セルロソームは、消化しにくいため、セルロース繊維を引き離すために細菌によって操作されます。
研究者によると、セルロース繊維は、より短い可溶性チェーンに分解されると、ルミノコッカスおよび腸内微生物叢の他の部分によって消化することができます。
「セルロースを分解するのは簡単なことではありません。バクテリアはほとんどできません」と、イスラエルのワイズマン研究所の教授であり、研究の共著者であるエドワード・バイエルは声明で述べました。
「セルロースは不溶性であるために消化するのが困難です。腸の繊維は、プールの木の幹のようなものです。濡れますが、溶けません」と彼は説明しました。
「結論として、セルロソームは繊維を砂糖に変え、コミュニティ全体に餌を与えます」と彼は付け加えました。
研究者によると、セルロソーム生産細菌は牛や羊の微生物叢に見られます。また、霊長類にも見られます。
「人間のセルロソームを生成する細菌は、人間からの株は、私たち自身の霊長類の祖先からの株よりも家畜からの株に密接に関連しているため、進化中に宿主を切り替えたように見えることに驚きました」とイツハク・ミズラヒは言いました。この研究にも参加したBGUの教授。
研究者の分析によると、中腸菌株は、古代の人間社会、狩猟採集コミュニティ、農村部の人々の間でより一般的でした。
しかし、彼らの存在は、おそらく繊維が少ない食事への移行によるものであるため、デンマーク、中国、スウェーデン、米国などの工業化された社会に住んでいる人々の間ではるかに少ない。
「これらの微生物は、霊長類や1000年から2000年前のヒト腸のサンプルで非常に一般的で豊富であるため、祖先のヒト微生物叢の不可欠な部分である可能性があることを示唆しています」と著者らは言いました。
英国の国民保健サービス大人が毎日30グラムの繊維を消費することをお勧めします。ただし、大人の平均消費量は1日あたり20グラムです。
繊維の摂取量を増やすために、玄米、キノア、オート麦などの全小麦のカウンターパートに、白パンやパスタなどの洗練された穀物を交換できます。
より多くの果物や野菜を摂取することも、豆、レンズ豆、ひよこ豆だけでなく、役立ちます。ナッツと種子は、食事にすばやく組み込むことができる繊維の供給源でもあります。
