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全消費者のほぼ半数は、食品ラベルの賞味期限を明確に理解していません。私たちが購入する食品をより持続可能なものにすることを目的として、ラベル表示ルールを正規化する解決策がヨーロッパで研究されています。
私たちが購入する食品に記載されている日付が私たちの指針となります。しかし、多くの人は「使用期限」と「賞味期限」が何を意味するのか混乱しています。 1 つは、製品が安全に食べられる最後の日を示します。もう 1 つは、食べ物は食べられるが、旬を過ぎていることを示しています。
今日の消費者の半数未満が、「使用期限」と「賞味期限」の違いを理解していません。これは非常に明白な影響を及ぼします。ヨーロッパの年間 8,800 万トンの食品廃棄物の 10% は、日付表示に対する理解の欠如によるものです。
大手小売業者や消費者団体が日付マークをどのように扱うかによって、大きな違いが生じます。
たとえば、ベルギーで最も古い消費者団体である Test Achats は、同じ種類の製品に「賞味期限」と「使用期限」の両方が使用される場合があると指摘しています。これは誤解を招く可能性があります。
Test Achats の広報およびメディア関係責任者である Julie Frère 氏は、「消費者として、これら 2 つの製品が似ていて、異なる日付マーカーが使用されているのを見ると、明らかに混乱が増します。なぜ一方が同じなのか疑問に思うでしょう」と述べています。非常に腐りやすいと考えられており、実際には、これが混乱を助長する 2 番目の問題です。」
サプライチェーンに沿って食品事業者が日付表示をどのように管理するかも、食品廃棄に影響を与える可能性があります。
多くの場合、「賞味期限」を過ぎた製品は、スーパーマーケットやその他の販売店で割引価格で販売されます。一部は慈善団体に寄付されたり、自然のプロセスを通じてエネルギーを生成するために使用されたりすることもあります。
ファーム・トゥ・フォーク戦略の一環として、欧州委員会は誤解の問題を解決するために、新しい日付表示ルールを検討しています。影響調査を開始し、欧州食品安全局に科学的アドバイスを要請した。
ベルギーの「Test Achats」などの消費者団体は、この取り組みへの参加を熱望している。
フレール氏は、欧州委員会がこの問題を取り上げてくれてうれしいと語った。消費者団体の目標は、「明確さと理解の点で消費者の期待に確実に応えられるよう、上程される提案を可能な限り綿密に追跡すること」である。
フランスでは、食品廃棄物の削減に貢献する興味深い取り組みがあります。 「Too Good To Go」はアプリとして携帯電話にダウンロードでき、売れ残りの食品をより安く購入できるレストランやショップと消費者を結びつけます。
同社はまた、いくつかの主要ブランドとのキャンペーンも開始した。その目的は、人々が食べ物や「賞味期限」について考えるときに自分の感覚を働かせることを奨励することです。
Luisa Ravoyard は、Too Good To Go France の広報担当者です。彼女は、同社が「消費者に自分の感覚を信頼するよう促すアイコンを作成する」ために、ラベルに関して生産者と協力してきたと語った。アイコンは視覚、嗅覚、味覚を表しており、「賞味期限」のある商品に表示されています。
彼女は、これによって「日付がよりわかりやすくなり、消費者が『賞味期限』を過ぎた製品を捨てる前に自分の感覚を信頼できるようになる」と信じている。
より良いラベル表示を保証し、消費者が持続可能な食品を選択できるよう支援することは、ファーム・トゥ・フォーク戦略行動計画の一部です。
欧州委員会は、日付表示に関する新たな規則を2022年末までに提示することを目指している。
