オーガニック食品はなぜ「オーガニック」なのか？

オーガニック食品はもはやニッチ市場ではありません。

欧州連合におけるオーガニック食品の売上は、過去 10 年間で 2 倍以上に増加しました。2008年に163億ユーロに2018年に374億ユーロ- そして需要は成長し続けています。

しかし、多くのヨーロッパ人は、「オーガニック」が実際に何を意味するのかまだよくわかっていません。それは自然なことですか？農薬不使用?地元産？

正確には違います。 EU で食品がオーガニックとみなされるために満たさなければならない条件の一部を以下に示します。

合成肥料不使用

堆肥や海藻誘導体などの天然肥料は、肥沃で健康な土壌を維持するために不可欠です。したがって、有機食品は、従来の農業で使用され、窒素化合物、リン、カリウムなどのより過酷な化学成分で作られる傾向のある合成肥料ではなく、これらの製品を使用して栽培する必要があります。

「有機農業は土壌の構造と品質を改善し、生物多様性を高めます。研究によると、有機農業では畑の生物多様性が 30% 増加することが示されています」と DG 農業農村開発 (DG AGRI) のユニット長、エレナ・パニチ氏は説明します。

合成農薬不使用

農家は雑草や害虫と戦う必要があります。有機農家は、植物、動物、微生物、鉱物から作られた天然由来の農薬のみを使用することが許可されています。

「これらの化学物質は天然由来のものです。たとえば、エッセンシャルオイルや植物抽出物は、関連する規制にリストされており、環境への影響を評価するための科学委員会を意味するプロセスに従って認可されています」とパニチ氏は言う。

有機農場には、土壌伝染性の病気を防ぐために、輪作や同じ土地に異なる作物を植えるなどの技術もあります。

てんとう虫などの天敵も害虫駆除の効果的な方法となります。

ただし、何かが「自然」であるからといって、それが自動的に人にも環境にも無害になるわけではないことを覚えておくことが重要です。

遺伝子組み換え作物不使用

「オーガニック」として認定されるためには、食品に遺伝子組み換え作物から作られた製品を含めることはできません。

この規則は、有機肉やその他の畜産物についても同様です。また、動物は100％オーガニック飼料で飼育されます。

最後の手段としての抗生物質

私たちが食べる動物やその製品は、病気にならないように保つ必要があります。従来の農家の多くは、病気の予防のために日常的に抗生物質を使用しています。これらは最終的に食物連鎖に入り込む可能性があります。

過剰な抗生物質は、超強力な細菌を生み出す可能性があるため、人や動物にとって良くありません。抗菌薬耐性は世界的な懸念事項です。毎年、そのあたりでEUでは3万3000人が死亡、抗生物質耐性菌による感染が原因です。

有機農場では、抗生物質の使用が厳しく制限されています。農家は、飼育する動物の数を制限し、家畜に健康的な食事を与えるなどの方法を使用して病気を管理します。抗生物質の使用は、動物の健康のために絶対に必要な場合、苦しみを避けるために、また植物療法やホメオパシー薬などの自然療法が効果がない場合にのみ許可されています。

「従来の農法では、予防手段として抗生物質が投与されることもありますが、オーガニック農法では、他に介入する方法がない場合の最後の手段として抗生物質が投与されることもあります。通常、オーガニック農法ではより高い動物福祉基準が適用されており、動物はすでに安全な環境に保たれています」抗生物質の使用を防ぐことで、より健康な状態を保つことができます」とパニチ氏は説明します。

しかし、農場での抗生物質の使用は減少傾向にあることが研究で示されています。 EUにおける動物用抗生物質の売上は減少している2011 年から 2018 年の間に 34% 以上増加しました。

動物福祉の向上

有機農家は、適切な屋外スペースなど、動物が自然な行動を表現するために必要な環境条件を提供しなければなりません。従来の農業ではこれは義務ではありません。

健康上の理由から絶対に必要な場合を除き、ケージに入れたり切断したりすることの禁止などの追加規則もあります。

「オーガニック」の意味ではない

地元産

ヨーロッパ人は世界で第二位のオーガニック消費者です。地元の供給がまだ需要に見合っていないため、大量のオーガニック製品が輸入されています。

中国、ウクライナ、ドミニカ共和国、エクアドルは、EUの主要な貿易相手国オーガニック食品の輸入に。

「グリーン」パッケージ

ラベルやパッケージにある「ナチュラル」、「グリーン」、「エコ」などの言葉は、必ずしも製品がオーガニックであることを意味するものではありません。

健康

スーパーマーケットの棚には、ハンバーガーからピザ、チーズからワインに至るまで、幅広いオーガニック製品が並んでいます。過剰な脂肪、塩分、砂糖の摂取による健康への影響は、食品がオーガニックだからといってなくなるわけではありません。オーガニックかどうかに関係なく、脂肪、塩分、砂糖の過剰摂取は依然として体に悪影響を及ぼします。

あなたが購入している「オーガニック」食品が実際にオーガニックであることをどうやって確認できるのでしょうか?

製品がオーガニックかどうかを知る最も信頼できる方法は、この公式 EU ロゴが付いているかどうかです。

緑の背景に白い葉は、生産、加工、取り扱い、流通に関する EU の規則に従っていること、および製品に少なくとも 95% のオーガニック成分が含まれていることを意味します。このロゴは、認定された管理機関または団体によって認定された製品にのみ使用できます。

独自のオーガニックロゴを作成している国もあります。これらはオプションであり、EU のリーフを補完するものです。たとえば、これはフランスのものです。

2022年に新ルールが登場

有機生産に関するEUの規則が間もなく変更されます。 2022年に欧州ではより厳格な管理を伴う法律が制定される予定だ。

パニチ氏は、これがオーガニック部門に「大幅な改善」をもたらすと信じている。

「新しい有機法は革命ではなく、過去数年間に始まり、業界とともに進化し続けてきた有機法の進化であることを念頭に置く必要があります。」

新しい法律は、非 EU 生産者と EU 生産者の規則を調和させることになります。また、グループ認証の新しいシステムのおかげで、小規模農場が新しい生産者を誘致するための手順も簡素化されます。

オーガニック食品のリストは、塩やコルクなどの製品も追加され、さらに増えることが予想されます。規則では昆虫を有機物として認定する可能性も期待されている。

オーガニックの未来はどうなるのか？

「ヨーロッパ、あるいは世界中で地表が増加しており、速いペースで増加しています」とパニチ氏は言う。

その一環としてファーム・トゥ・フォーク戦略, EUは、2030年までに全農地の25％を有機農業に利用するという目標を掲げ、有機生産の増加に取り組んでいるが、2019年にはわずか約8％にとどまった。

欧州も2030年までに有害な化学物質や有害な農薬の使用を50％削減することを目指している。

多くの人にとって、オーガニック食品を購入するのは依然として高すぎます。 Farm To Fork の主な目標の 1 つは、健康的で持続可能な食品をすべてのヨーロッパ人にとってよりアクセスしやすく、手頃な価格にすることです。2019年のフランス人有機果物 8 個と有機野菜 8 個が入ったバスケットは、非オーガニック製品が入ったバスケットよりも平均して 2 倍高価であることが示されています。

注: この記事に記載されている要件は、製品がオーガニックであるとみなされるために必要な条件の一部にすぎません。グリーンロゴを取得するために必要なものについて詳しく知りたい場合は、こちらをご確認ください。EUの規制。