私が初めてビーガンになったとき、クリスマスディナーにはナッツが欠かせませんでした。私は前菜、副菜、メインとしてナッツのローストを食べました。私はそれらをグレービーソースでたっぷりと食べ、赤ワインソースで煮込み、最も奇妙な形に加工しました。
質素なパンからエレガントなカツレツまで、信頼できる核から逃れることはできませんでした。それらはサラダに入れられたり、花輪にアレンジされたり、認識できる範囲を超えてローストされたりしました。
今、私は信頼できるナッツを軽蔑する人ではありませんが、信頼できるナッツローストがテーブルの先頭にいるライバルに道を譲らなければならないときが来ます。
そして、イギリス人の5人に1人今年のお祝いディナーにビーガン料理を取り入れようと計画している人は、植物ベースのクリスマスを再考するのに今がこれまで以上に良い時期かもしれません。
ナッツはありません、問題ありません
ナッツローストがメニューから外れましたが、増え続ける選択肢お祭り期間中の味覚を刺激するために。
味気ないゴムのようなビーガン肉の時代は遠い昔に過ぎました。今では、クリスマスの 12 日間を木の実を 1 つも見ずに過ごすことも可能です。
からアルディの七面鳥のないクラウン、 にセインズベリーのメープルグレーズ仕上げのノーギャモンジョイント, 英国の主流スーパーマーケットは、植物由来の代替品を豊富なメインメニューで強化しています。
歯を食いしばろうとしているかどうかマッシュルームウェリントン、または次の欲求を満たすお祝いのハギス、あらゆる味覚と価格帯に対応する選択肢があります。
この中で私の一番のお気に入りは、Wicked Kitchen の七面鳥を使わない王冠- ジューシーで柔らかいローストを、濃厚な詰め物とキノコのグレービーソースでお召し上がりください。
さまざまな小麦タンパク質から作られており、1 つのトレイで 4 つ分が提供されます。大事な日が終わった後でも、クランベリーや詰め物のサンドイッチに組み込むことができる十分な量です。
すべてのトリミング
側面がなければクリスマスはクリスマスではありません。正直に言うと、長い間、ヴィーガンが望むことはそれだけでした。
私たちは芽キャベツ、ローストポテト、詰め物ボールでお腹を満たし、植物由来の毛布に包まれて植物由来の豚をお腹いっぱい食べられる日を夢見ていました。
友よ、もう夢を見る必要はありません。ついにその日が来たのですから。
代替肉メーカー、これの創造で新たな時代を到来させました。豚肉を使わない前菜- マリネしたカクテルソーセージをカリカリのフェイクベーコンの外側で包みました。
これらの植物ベースの豚は調理にわずか 10 分しかかからないので、ゲストが食事に座る前にオーブンに放り込めば、すぐによだれを垂らしてしまうでしょう。
デザート
私たちは皆その気持ちを知っています。あなたは丸ごとローストしたナッツ、2トンのジャガイモ、そして適度な大きさの水遊び場を満たすのに十分な量のグレービーソースを吸い込みました。
「私なしで行ってください」とあなたは支離滅裂につぶやき、テーブルの頭からデザートのささやきが広がりました。
しかし、あなたがそのポストを放棄する準備をしているとき、あなたはカウンターの上に置かれた些細な物と冷蔵庫の後ろから発掘されているイートンの混乱を覗き見します。デザートの時間がやって来ると、突然の食欲が戻ってきます。
私は過去10年間、多くの実験的な甘い料理の犠牲になってきました。
カエルの卵のような食感のチアシード プディングから、絹ごし豆腐で作ったキーライム パイまで、それは長くて食欲をそそる道のりでした。
しかし、歯を食いしばってアップルシュトルーデルを無数にスライスした後、今年は状況が良い方向に変わりました。
草食動物は現在、次のような豊富な人工乳製品を楽しむことができます。プラントパイオニアのチョコレートと塩キャラメルのスター。
セインズベリーズのこの濃厚で滑らかなパンナコッタは最大 6 人前ですが、私のように数秒間戻ってくるつもりならおそらく 2 人分欲しいでしょう。
冷たいデザートが苦手な方には、M&S が作ったデザートをご用意しています。とろけるチョコレートプリン今年のクリスマスに甘党のあなたを満足させるかもしれません。
アイスクリームと一緒に食べるとさらに美味しいので、ぜひ食べてみてください。ウィキッドキッチンのバースデーケーキアイスドリームそれを締めくくるために。
ヴィーガンのクリスマスは退屈なものだなんて誰が言ったでしょうか？
足を上げる時間です
それでおしまい。仕事は終わりました。
ゲストは食事を与えられます。洗い物は終わりました。肘掛け椅子に身を沈めて、マイケル・ケインがもう一度「イット・フィール・ライク・クリスマス」を歌うのを鑑賞する時間です。
しかし、まだ来ないクリスマスの亡霊と同じように、飢えは予想外のときに醜い頭をもたげます。もうお食事をお腹いっぱい食べることはできませんが、軽食を楽しむことはできます。
家族とシェアするビーガンチーズボードほど、夕食後の眠りに導くものはありません。
心配する必要はありません。2021 年には、私がこれまで食べた中で最高のビーガン チーズが誕生しました。
そして安心してください、私はすべて試してみました。
私はココナッツベースのチェダーチーズに歯を埋めたり、大豆スプレッドにクラッカーを浸したり、かろうじて食べられるブリーの塊をかじったりしましたが、本物の独特のピリッとした素晴らしさを再現することに成功した人はこれまで誰もいませんでした。
従来のチーズ製造文化を利用して、優れた人々がキンダ株式会社これを考案した豪華なクリスマスチーズボード- これまで見た中で最も魅力的なビーガン チーズ 10 個が入ったバスケット。
ニンニクと黒胡椒、フェイクロックスとディル、そして私の個人的なお気に入りであるスピルリナブルーを思い浮かべてください。
各ブロックは、自然に熟したチーズを思わせる独特の風味を誇り、ナッツのようなカマンベールのような後味を備えており、何日も冷蔵庫のドアから離れられなくなります。
だから、座ってリラックスして、今年はクラッカーを忘れないでください。罪悪感のないクリスマスは可能であるだけでなく、これまでよりもおいしいものになります。
