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細菌はプラスチック廃棄物をこの古典的なアイスクリームの風味に変えるのに役立つ可能性があります。
ボトルや食品包装のプラスチックは、加熱したバクテリアを使ってバニラ香料に変換できることが、新たな研究で明らかになった。
からの研究エディンバラ大学は、一般的な細菌である大腸菌を「使用済みプラスチック」に添加して、バニラビーンズに含まれる化合物であるバニリンを生成できることを発見しました。
バニリンには、バニラに古典的な要素を与える核となる要素が備わっています。香りと味。
人体実験に成功した後、プラスチック製バニリンは、食品香料、化粧品、除草剤、消泡剤、洗浄製品の製造に使用できる可能性があります。
バニリンの世界的な需要は 37,000 トンを超えており、業界価値は 1,000 トンに達すると予想されています。2025年までに5億ユーロ以上。
この画期的な発見は、バニリンを工業規模で製造し、バニリンを排除するためのさらなる研究の基礎を築きます。さらに多くのプラスチック廃棄物が。
彼らはどうやってそれをしたのでしょうか？
早急に開発する必要がある新しいリサイクル方法ポリエチレン テレフタレート (PET) は、石油とガスから採取される強力で軽量のプラスチックで、使い捨ての食品や飲料の包装によく使用されます。
PETをリサイクルしても構成部品までしか分解できません。これらの成分の 1 つであるテレフタル酸は、遺伝子組み換え大腸菌と組み合わせると、この実験に最適な材料であることが証明されています。
科学者たちは成功しました細菌を操作した一連の化学反応を通じて酸をバニリンに変換します。
研究チームは、温かい細菌の混合物を細胞に加えることによって、それを実証することができました。劣化したプラスチック廃棄物、材料の 79 パーセントが風味豊かな化合物に変換される可能性があります。
彼らは、最終製品がいつか人間の消費基準を満たすと確信しています。
「これは、生物システムを利用してプラスチック廃棄物を貴重な工業用化学物質にアップサイクルする最初の例であり、これは循環経済にとって非常に刺激的な意味を持っています」と研究を主導したジョアンナ・サドラーは言う。
「私たちの研究結果はプラスチックの持続可能性の分野に大きな意味を持ち、現実世界の課題に対処する合成生物学の力を実証しています。」
革新的な（そしておいしい）リサイクル方法
PET はヨーロッパで最も一般的にリサイクルされるプラスチックですが、現在、ウォーターボトルに使用されている内容物のうち、再利用できるのは 11% だけです。
エディンバラのチームは、この状況の変更が前進することを期待しており、教材の会話率を上げる取り組みを間もなく開始する予定です。
「私たちの研究は、プラスチックが問題のある廃棄物であるという認識に疑問を投げかけ、代わりに、高価値の製品を得ることができる新しい炭素資源としてのプラスチックの利用を実証しています」とエディンバラ生物科学部のフューチャー・リーダーズ・フェロー、スティーブン・ウォレス博士は説明する。
