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食品廃棄物は「重大な」環境問題です。
国連環境プログラム（UNEP）の新しい研究によると、2019年に販売された9億3,000万トン以上の食品が廃止されました。
このボリュームは、世界中を7回伸ばすのに十分な40トンのトラックを満たします。
Circular Economyの慈善団体であるWrapと提携して、国連報告書は、消費者が利用できる食品の5分の1が、ショップ、レストラン、そして私たちの家で利用可能な食品がビンに直接投げ込まれていることを示唆しています。
一部の食物は農場やサプライチェーンでも失われており、すべての食物の全体的に3分の1が食べられないことを示しています。
食品廃棄物は世界的な問題です
専門家は、まだ食用のアイテムや骨、貝殻、果物の穴などを食べないものなど、合計54か国で捨てられているものを調査しました。国民所得レベルに関係なく、すべての国が相当なものを持っていることがわかった食品廃棄物問題。
「長い間、自宅の食品廃棄物は先進国でのみ重大な問題であると想定されていました」と、ラップのCEOであるMarcus Gover氏は述べています。
「食品廃棄物指数のレポートの公開により、物事はそれほど明確ではないことがわかります。」
これまで、この種の廃棄物に関する堅牢なデータを持っている世界中の政府はほとんどなく、問題に対処することが難しくなっています、と言いますレポート。 UNEPはまた、彼らの数字の背後にある方法論を公開して、国がビンで終わるものをよりよく測定できるようにしました。
彼らは、それが個々の政府が彼らの国の最も多くの食物がどこで捨てられているのか、そしてその理由を解決するのに役立つことを望んでいます。特定の問題を対象とした戦略は、2030年までに消費者の食品廃棄物を半分にするために、国連持続可能な開発目標を提供するのに役立ちます。
「たった9年で、世界中の家の食品廃棄物への取り組みへの投資を大幅に増やさなければ、SDG 12 Target 3を達成しません」とGover氏は言います。
「これは、政府、国際機関、企業、慈善団体にとって優先事項でなければなりません。」
なぜ食品廃棄物が問題なのですか？
「気候変動、自然と生物多様性の損失、汚染と廃棄物への取り組みに真剣に取り組みたい場合、世界中の企業、政府、市民は食品廃棄物を減らすために彼らの役割を果たさなければなりません」とUNEPのエグゼクティブディレクター、インガーアンダーセンは言います。
食品を生産することは、環境に大きな影響を与えます。世界の炭素排出量の最大10％が、私たちが食べない食物に関連しています。食料生産に関するその他の問題は、作物を栽培したり、家畜、水の使用、汚染を引き上げたりするために必要な土地からもたらされます。
グローバルな食料安全保障は、2019年の飢erの影響を受けた6億9,000万人が増えている問題でもあります。
「食品廃棄物を削減すると、温室効果ガスの排出量が削減され、土地の回心と汚染による自然の破壊が遅くなり、食物の入手可能性が向上し、飢erが削減され、世界的な不況時にお金を節約できます」とアンダーセンは付け加えます。
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