今年のクリスマスは、これまでとは違うものになるでしょう。コロナウイルスのパンデミックにより、集まりは大幅に縮小される可能性が高く、私たちの多くは家族とつながるためにZoom通話に依存しています。
これらの規模が縮小された祝賀会は、私たちの多くが忙しさで忙殺される可能性を意味します。大量の残り物。これは、先週の土曜日にクリスマスが事実上中止になったと知らされた英国の何百万人もの人々に特に当てはまります。例えば、私自身の義母は、ボリス・ジョンソン首相が国内の広範囲で屋内での男女の混合が明示的に禁止されたと発表したとき、私たち10人を養うのに十分な食料を買ったばかりだった。
では、私の義理の両親のような人たちは、たくさんの食べ物をどうしていますか？冷凍庫は非常に大きいため、多くの農産物が埋め立て処分されることになり、それが大きな問題となっています。
食糧生産は地球に深刻なダメージを与えています。国に例えるなら、温室効果ガス生産量では米国、中国に次いで第３位となる。食品が埋め立て地に送られると、大量のメタンが発生します。
この種の無駄を防ぐことができれば、車の 4 台に 1 台が道路から外されるのと同等の二酸化炭素排出量が削減されることになります。
一番良いのは、最初から調理しすぎないことです。一皿を作りすぎないようにする方法がわかっている場合は、Admiral には便利なツールがあります食べる人の数に対して実際にどれくらいの量を作る必要があるかを正確に確認するため。
しかし、場合によっては調理しすぎが避けられないこともあります。そこで、地球のことを念頭に置いて、残り物を賢く使うためのヒントをご紹介します。
カレー
英国の非公式の国民食であるカレーから始めるのは当然のことです。カレーの魅力は、さまざまな形やスタイルがあり、残った肉や野菜を使い切るのに最適であることです。さらに、冷凍にも最適です。
前述の私の義母は、食品廃棄物削減の絶対的な女王です。彼女の冷蔵庫には、しおれかけた野菜がひと束も残されておらず、すべてが使用されています。
彼女の家のクリスマスの定番は、義理の弟が作ったクリスマス後のおいしい七面鳥カレーで、今では私の家でも定番になっています。
手元にレシピがないのですが、これはピンチ・オブ・ノムのものは素晴らしい代替品です。さらに、常に物議を醸している芽キャベツも使えます。
ベジタリアンやビーガンのために、このジャガイモのレシピを含め、代替品がたくさんあります。サンジャナの祝祭。
泡ときしむ音
もう 1 つの英国の伝統的なバブル アンド スクイークは 18 世紀に遡り、「世界の偉大な農民料理」の 1 つと呼ばれています。
これは事実上一種のハッシュであり、ボクシングデー（12月26日）によく食べられます。
私は残りのジャガイモ、スプラウト、ニンジン、パースニップをすべて中華鍋に入れて強火で数分間加熱することが多いので、誰かがこの料理のレシピを使用しているとは信じたくありません。
ただし、もう少し公式な (間違いなくよりおいしい) バージョンを好む場合は、ジェイミー・オリバーのレシピです料理に詳しい友人からも強く勧められています。
フリッタータ
バブルやスクイークと同様に、フリッタータも残り物を砕くのに最適な料理です。卵とチーズが入っていますが。
これは本当に用途の広い食事で、締めくくりやクリスマス後の散歩に最適です。おそらく今年、家から出なければならない唯一の機会です。
おいしいからこのレシピハラペーニョを加えた、シンプルかつスパイシーな味わいです。さらに、ベーコンを取り除くことで簡単にベジタリアンにすることもできます。
あるいは、ランナーズ ワールドのベジタリアン オプションフィットネス愛好家にもカウチポテトにも最適です。
ニプレス
これは私のお気に入りのオプションの 1 つで、私のお気に入りの料理ライターの 1 人によるものでもあります。ジャック モンローは、低コストで入手しやすいレシピを専門としています。このレシピも例外ではありません。
彼女のボクシングデーのペースト製造コストはたったの 0.14 ユーロで、冷凍すれば一年中楽しめます。
これが気に入ったら、ぜひ手に取ってみることをお勧めします彼女のたくさんのレシピ本のうちの 1 冊のコピーより低コストの料理を提供し、食品ロスの削減に貢献します。
スープ
義母のもう一つの定番に戻ります。彼女の豊かな食料のおかげで、彼女の家庭ではスープを 24 時間年中無休で入手できます。これは間違いなく食品ロスを避けるための最良の方法の 1 つです。
無数のビーガンスープの選択肢の中から、肉も特に素晴らしい料理に変身させることができることを覚えておいてください。したがって、何も無駄にする必要はありません。
インターネット上にはすでに必要以上のスープのレシピがありますが、私のお気に入りの 1 つは次のとおりです。キッチンシェッド。
残り物ではない食材
これらがあなたのキッチンベースの創造性を刺激する何らかの方法になれば幸いですが、これは確かに、どう想像してもすべてを網羅したリストではありません。
最も良いことの 1 つは、残り物を前の食事の残りとしてではなく、次の食事の材料として考えることです。
などのウェブサイトやアプリスーパークック彼らは、冷蔵庫、冷凍庫、戸棚の周りに散らばるあらゆる断片から選択肢を生み出すのが得意です。さらに、コンテンツクリエイターには次のようなものがありますマックス・ラ・マンナ何百もの廃棄物ゼロのレシピを手元に持っています。
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