スポーツ選手はタンパク質を多く含む食事に頼ることが多いため、ハイレベルのスポーツ選手は成功するために動物性食品を摂取する必要があるという通説が数十年にわたって根強く残っています。しかし、2 年前に『The Game Changers』がリリースされて以来、ビーガニズムとエリート スポーツをめぐる会話が進化し始めています。
25歳のアトレティコ・マドリードのサウール・ジゲスは、すでに世界ではないにしてもヨーロッパで最高のミッドフィールダーの1人であり、スペイン代表としても数多くのシニアキャップを経験している。あまり知られていないかもしれませんが、このスペイン人はトレーニングのエネルギーとして完全に植物ベースの食事をとっているということです。
しかし、サウルはまだ自分をヴィーガンとは言っておらず、ヴィーガンは単なる食べ物をはるかに超えたものであると考えており、「それはライフスタイルだ」とユーロニュース・リビングに語った。
しばらく肉を食べていなかった彼は、ロックダウンを機会に卵を食べるのをやめ、動物性食品から完全に遠ざかりました。
「実のところ、私にとってそれは難しいことではありませんでした」とサウルは説明します。「私はゆっくりとしたプロセスを経て、常に栄養士によって管理された方法でそれを行ってきたからです。」
現在、完全植物ベースの食生活を実践しているサッカー選手は、アスリートが成功するには肉や動物性食品が必要であるという考えを払拭したいと考えている。私はサウルに、この時代遅れの概念についてどう思うかを尋ねました。
「そうですね」と彼は笑いました。「それは信念なのです。しかし、それは間違った信念です。ビーガンの場合、不足している唯一のビタミンはビタミンB12であり、これは非常に重要であり、必ず摂取する必要があります。こうした問題について話す人たちは、十分な情報を持っていない人たちです。」
「私にとって一番よかったのはベジタリアンになることだった」
ベジタリアンになろうと最初に決意したきっかけは、深刻な健康問題でした。 2015年2月のチャンピオンズリーグデビュー戦、ハーフタイム直前、サウールはキリアコス・パパドプロス（当時バイエル・レバークーゼンでプレー）と同時にボールを狙いにいった。二人は激突し、スペイン人選手は耐え難い痛みで芝生に倒れた。当時のアトレティコ会長の言葉を借りれば、彼は腎臓を「破壊された」状態で病院に緊急搬送されたという。
この怪我が最終的にサウルに肉を完全に断つきっかけとなった。 「栄養士は、私の腎臓にとって最善のことは菜食主義者になることだと勧めました」と彼は言います。 「左腎臓はタンパク質を処理するために過剰に働いていました。」
現在、完全に回復したサウールのトレーニングスケジュールは、トップサッカー選手に期待されるとおり、かなり充実している。週の前半は高重量のセッションに重点を置き、後半は週末の試合に向けて漸減を中心に構成されています。
したがって、彼の食事には、筋肉の回復に必要なすべてのタンパク質と、1 週間を通してエネルギーレベルを維持するのに十分なカロリーが含まれている必要があります。
「私にとっての典型的な朝食は、アボカドとトマトを乗せたトーストです。最高で健康的なパンを添えて食べるのです」と、典型的な 1 日の食事の概要をサウルは言います。 「トレーニングを終えてフルーツを食べます。トレーニングの後はフルーツがたくさん！通常はバナナとキウイ、またはトレーニングが軽い場合は、マンゴーやブドウなど、もう少しさまざまなものを食べます。」
一日を通して軽食をとりますが、サウルの夕食は主に炭水化物、たんぱく質、脂肪にきちんと分けられており、栄養素の適切なバランスが保たれています。 「いつもは野菜が皿半分かそれ以上ですが、構成はしっかりしていますよ」と彼は冗談を言う。
25 歳の彼にとってカレーは常に根強い人気がありますが、その主な理由はその多用途性によるものです。彼は通常、バランスをとるためにひよこ豆と野菜を加えます。彼は大のサポーターでもありますスペイン料理のスタートアップアイビー、サウルのインスタグラムのストーリーに定期的に登場し、ビーガン肉の代替品をさまざまな料理にアレンジしている。
「ヴィーガンレシピで私が一番好きなのはデザートです。デザートは健康的だし、食べられるので素晴らしいと思います」と彼は笑いながら付け加えた。
「誰にとっても非常に有益だと思います」
私はサウールに、チームメイトが彼の植物ベースの食事についてどう思っているか尋ねます。アイビー他のプレイヤーのソーシャルメディアチャンネルにも現れます。
「同僚たちは驚いています。彼らにとっては新しいことなのです」と彼は説明します。 「真実を言えば、多くの人が私の食事法に注目を集めているため、それに従っていて、私の食べ物を食べて、私の食べ物を食べると気分が良くなるのです。
「結局のところ、一度試してみても何も変わりませんが、2週間ビーガンで健康的な食事を続けると、人生が大きく変わります。睡眠が良くなり、むくみが軽減され、競技中はより早く回復します。これは誰にとっても非常に有益だと思います。」
ただし、サウール氏は、ビーガンの食事が自動的に健康になるわけではないことを強調したいと考えています。人々は、動物性食品をやめて自分の食べ物がおいしいと思い込むことはできません。本当の利点を感じるためには、植物ベースの食事が全体的でバランスが取れており、真に健康的である必要があります。
彼は最近、マラガでプレーする弟のアーロンとともにクラブ・コスタ・シティを設立し、ポジティブで健康的なライフスタイルを促進することに尽力していることを示した。 2人は6月にクラブ創設をからかったが、人々はサウールがオールド・トラッフォードに移籍するという結論に飛びつき、マンチェスター・ユナイテッドのファンを一時混乱に陥れた。
実際、兄弟は故郷エルチェで「健康的な習慣を生み出すことを目的とした」草の根サッカープロジェクトを設立しました。サウルは当時ASに語った。。
「ヴィーガンであることは、それ以上のことです」
ビーガニズムと、特にゲームチェンジャーズ以降のスポーツ界での人気の高まりについて議論する際、サウールは用語について問題を提起しました。
「プラントベースまたはベジタリアンであることはビーガンを意味するわけではありません。大きな違いがあります。一つは、いわばダイエットです。ヴィーガンであることは、それ以上のことなのです」と彼は言う。
「特定の種類の服や特定の化粧品を着用できないライフスタイルです。それは、動物を保護し、いかなる形であれ虐待されないようにすることをすべて重視したライフスタイルです。私自身はまだ関わっていないライフスタイルですが、少しずつヴィーガンになりつつあります。私はまだビーガンではありませんが。
「私は厳格なベジタリアンです。私は動物由来のものは何も食べませんが、それはビーガンのライフスタイルとは別のものです。」
サウールにとって、これが旅であることは明らかです。卵、乳製品、肉を避けるだけでは、彼はヴィーガンと名乗るには十分ではありません。代わりに、彼はビーガニズムの全体的な意味に向かって進みたいと考えていますが、自分がまだそこに到達していないことを認識しています。
「栄養士を雇うのは安くない」
植物ベースの食生活について著名な著名人に対してよく向けられる批判の 1 つは、このライフスタイルは裕福で特権的な人々だけが許されるものだということです。特にアスリートは、プロであろうとなかろうと、食事のバランスが取れていて適切であることを確認する必要があるため、栄養士との協力は不可欠ではないでしょうか?したがって、これは、植物ベースでスポーツをする余裕があるのは富裕層だけだということになるのでしょうか？
「栄養士を雇うことが安くないのは事実です」とサウルは言いますが、彼にとって栄養士はトレーニング ルーチンに不可欠な要素です。「私は自分の体のために生きているので、栄養士は私にとって必要だと思います。」
しかし、彼は可能な限り栄養士のアドバイスに従うことを推奨しているが、それが動物性食品を残す重要な部分であることには同意していない。
「人にとっては良い投資だと思いますが、必ずしも必要ではありません。」
