サルード！公式: 世界最高のバーはヨーロッパにあります

第15回「世界のベストバー50」が、今年のトップバーを発表した。

2023年のリストには世界28都市のバーが掲載されており、世界最高のバーは偶然にもヨーロッパにあるバルセロナのシップスだ。

2位はニューヨークのDouble Chicken Please、3位はメキシコシティのHandshake Speakeasyだった。

2009 年以来、ロンドンとニューヨークがリストを独占してきましたが、ここ 2 年間でバルセロナのバーがランキングを上昇させています。シップスが昨年3位からトップに躍り出たため、バルセロナのバーが栄冠を獲得するのは2年連続となる。昨年のトップランクの店、パラディーソもカタルーニャ州の首都にある。今年は4位となりました。

で上位50施設合計 22 件がヨーロッパにあり、英国 (ロンドンとエディンバラ) からは 6 件のエントリーが登録されています。イタリアも5位で負けてはいない。スペインとギリシャは３位で互角。そしてフランスは二人で。ドイツ、ノルウェー、スウェーデンがそれぞれトップ 50 に 1 件ずつ入っています。

北米と南米は 14 枠を占めました。アジアは10回出場し、オーストラリアとアラブ首長国連邦のドバイはそれぞれ2枠を獲得した。

トップ 10 のバーはすべてヨーロッパと南北アメリカのみにありました。

ベスト50のウェブサイトによると、今年のリストは、バーテンダーやバーのオーナーに加え、「ドリンクライター」や「旅慣れたカクテル専門家」など、世界中の680人の業界専門家からの投票を集計したもの。

2023 年のトップ 50 バーをご紹介します – 飲みたいリストにチェックを入れたい方のために。ヨーロッパのものにも焦点を当てました。

1. シップス（バルセロナ）

「業界で最もクリエイティブな頭脳を持つ 2 人が集まるとき、素晴らしいものを期待してください。 2021年にシモーネ・カポラーレとマルク・アルバレスがシップスを設立したとき、まさにそれが起こった。シップスは設立からわずか2年で、ペリエの後援により、2023年世界最高のバーおよびヨーロッパ最高のバーに選ばれた。この酒場では、両手の金属キャストで訪問者に提供されるプリモーディアル（12年スコッチ、ルビーポート、ペラナシのブレンド）など、真面目ではない形で提供される本格的なカクテルがすべてです。」 @sips.バルセロナ

2. ダブルチキンプリーズ、ニューヨーク

3. ハンドシェイク・スピークイージー、メキシコシティ

4. パラディソ、バルセロナ

「バルセロナのパストラミ店の冷蔵庫のドアの後ろには、ガウディにインスピレーションを得たこの密酒店があります。中には、ジャコモ・ジャンノッティとマルガリータ・サダーの夫婦デュオ率いるパラディーゾチームが夢見たカクテルのワンダーランドが待っています。」 @paradiso_barcelona

5. コンノート・バー、ロンドン

「おそらく典型的な高級ホテルのバー体験であるコンノート バーは、贅沢なおもてなしとサービスを完成させています。伝説のバーテンダー トリオ、アゴスティーノ ペローネ、マウラ ミリア、ジョルジョ バルジアーニが率いるこのバーが、過去 15 年間トップの座にあり続けているのには十分な理由があります。」 @theconnaught

6. 小さな赤いドア、パリ

「世界のベスト バー 50 ランキングに 10 回以上ランクインしている数少ない店の 1 つである Little Red Door は、その基準を非の打ち所のないほど高く維持しているだけでなく、日常的なものとして自らを改革しています。最近では、この国際的なナイトスポットが持続可能なバーの実践を主導しています。」 @littlereddoorparis

7. リマントゥール酒店、メキシコシティ

8. タイアー + エレメンタリー、ロンドン

「アレックス・クラテナとモニカ・バーグのイースト・ロンドンの会場は単なるバーではありません。素材を活かした季節のカクテルから、それを支えるモダニストで持続可能性を意識したテクニック、そしてそれらを提供するオーダーメイドのバーステーションに至るまで、この 2 つで 1 つの価格のバーのすべてが進歩的です。」 @tayer_elementary

9. 錬金術、カルタヘナ

10. ヒムコック、オスロ

「『家庭料理』と訳されるヒムコックは、究極のカクテル体験をゼロから構築するマスタークラスです。入り口から滝のように流れるジンやウォッカの蛇口から、敷地内で熟成される自家製の氷やアクアビットの樽まで、あらゆるものを期待してください。」 @himkok.oslo

11. スリー モンキーズ、ブエノスアイレス

12. ライン、アテネ

「かつてはアート ギャラリーでしたが、現在はバーとなっている Line には、最も考えさせられるドリンクが揃っています。人気の蒸留酒からパンベースのスナックに至るまで、すべてが社内で作られており、その結果、アテネ市内中心部から少し離れて旅行する価値のある体験が得られます。」 @line.アテネ

13. BKKソーシャルクラブ、バンコク

14. ジガー＆ポニー、シンガポール

15. メイビー・サミー、シドニー

16. サーモン・グル、マドリッド

「最近 2 か月にわたる改装工事が行われ、リフレッシュされたサーモン グルがこれまで以上に良くなって戻ってきました。ディエゴ・カブレラのマドリードのバーは現在、より控えめな新しい哲学に基づいて運営されていますが、その献身的な姿勢と揺るぎないホスピタリティの実践は今も損なわれていません。」 @salmonguru

17. オーバーストーリー、ニューヨーク

18. ゼスト、ソウル

19. マハニヨム・カクテルバー、バンコク

20. コア、香港

21. ドリンクコング、ローマ

「典型的なローマのバーを想像してみてください。ここで、輝くネオンと 1970 年代の日本のデザイン モチーフで満たされた、漆黒の近未来的な空間を想像してみてください。パトリック・ピストレシが考案したドリンク・コングは、歴史あるイタリアの首都の他の店とは異なるかもしれませんが、そのユニークなコンセプトと信頼のお酒で忠実なファンを生み出しています。」 @ドリンクコンバー

22. ハンキーパンキー、メキシコシティ

23. ケアテイカーズ コテージ、メルボルン

24. カフェ・ラ・トロヴァ、マイアミ

25. ババ・オ・ラム、アテネ

「現在15周年を迎えているババ・オ・ラムは、地元の伝説的なバーテンダー、サノス・プルナルス氏の卓越したリーダーシップのおかげで、アテネのバーの重鎮となっています。進化し続けるメニューと完璧にデザインされたインテリアを備えたこの伝説的なバーは、すぐに消えるつもりはありません。」 @baba_au_rum

26. コチンチャイナ、ブエノスアイレス

27. カタナ・キトゥン、ニューヨーク

28. サタンズ・ウィスカーズ、ロンドン

「このイースト・ロンドンのバーは誰でも大歓迎で、手頃な価格のドリンクを正確に提供することに専念しています。また、ロンドン最高のバーのサウンドトラックの本拠地でもあり、エネルギーを高く保つ伝説的なヒップホップが流れています。」 @satans_whiskers

29. ワックス・オン、ベルリン

「サム・オーロックとダミアン・ギシャールのドリンク店は、蒸し暑いダークなインテリアとシンプルな哲学を備えた、典型的な超クールなベルリンのバーです。古典的なものに基づいて作られた 8 種類のドリンク メニューにだまされないでください。施設内に研究所があるということは、これらのカクテルには本当にパンチが効いているということです。」 @waxonberlin

30. フロレリア・アトランティコ、ブエノスアイレス

31. レッドハウス、ストックホルム

「スウェーデンの首都ストックホルムの 3 階建ての『赤い家』は、不屈のハンパス・トゥーンホルムが指揮を執る、スカンジナビアの急成長するカクテルシーンの新星です。」 @rodahusethlm

32. サゴハウス、シンガポール

33. ブレーキとクラッチ、ローマ

「ローマのバーの大部分を形成する歴史的でシックな会場から離れた場所にあるフレーニ エ フリツィオーニは、元整備士の作業場を、頑丈なカクテルのネオパンク大聖堂に変えて、愛好家にもカジュアルにも満足していただける場所にしています。」 @freniefrizioni

34. アルゴ、香港

35. 名前の形をしたバー、ロンドン

「言葉ではなく形、つまり黄色い三角形、赤い四角、青い円でマークされているこのバウハウスの神殿は、レミー・サヴェージュとポール・ルーグラによって開かれ、東ロンドンの常にクールなバーシーンの定番となっています。致命的な科学的精度が注入されたミニマルなカクテルをご期待ください。閉店時間の午前 4 時まで行列が絶えません。」 @a_bar_with_shapes_for_a_name_

36. SGクラブ、東京

37. バー ベンフィディック（東京）

38. ケンブリッジ・パブリック・ハウス、パリ

「半分は伝統的なパブ、半分はカクテルバーです。The Cambridge は、パリの文化的なマレ地区に位置する、ユニークなドリンク専門店です。このスペース内で、チームは同等の専門知識を備え、ギネスの完璧な注ぎ方と驚くほどバランスのとれたカクテルを習得しました。」 @thecambridge_paris

39. パンダ＆サンズ、エディンバラ

「カクテルパンダでありカクテルテクニックの魔術師でもあるイアン・マクファーソンは、エディンバラに本拠を置くこの酒屋で、時代を超えたおもてなしと限界を超える調合を提供します。ここの科学はショーのためだけのものではなく、画期的な方法論に裏打ちされた本格的な古典科学がメニューに並んでいます。」 @pandaandsons

40. Mimi Kakushi, Dubai, UAE

41. スカーフバー、ロンドン

「2023年に創業10周年を迎えるローズウッド・ロンドン内にあるスカーフ・バーは、先進的なドリンクリストと高級ホテルの素晴らしいホスピタリティのおかげで、今年世界のベスト・バー50ランキングに初登場しました。」 @スカーフバー

42. 1930年、ミラノ

「今日、スピークイージー レーベルがあまりにも自由に展開されている中で、1930 年はそれらすべての最も真実の形かもしれません。禁酒法時代をテーマにしたインテリアの中で、ゲストはドアを見つければ、現代の技術と世界的なパントリーを組み込んだ現代的なメニューを味わうことができます。」 @1930カクテルバー

43. カーニバル、リマ

44. ランティクリオ、ナポリ

「地元のバーのマエストロ、アレックス・フレッツァが率いるランティクリオは、ナポリのカクテルブームの中心に位置し、イタリアのトレードマークであるおもてなしを取り入れたオーダーメイドの隠れ家体験を提供しており、ネグロニスのメリーゴーランドのトリオで味わうのが最適です。」 @lantiquario_napoli

45. バルトラ・バー、メキシコシティ

46. ロケール フィレンツェ、フィレンツェ

「ロカール フィレンツェは、何世紀も前のシャンデリアやアンティーク家具で装飾され、歴史的なコンチーニ宮殿の建物内にあり、フィレンツェの歴史的な織物に織り込まれています。しかし、スティックの裏側では、ヘッドバーテンダーのファビオ・ファンニのメニューは、カクテル作成における現代的で無駄の少ないマスタークラスです。」 @localefirenze

47. クラムジーズ、アテネ

「ギリシャのカクテル界の重鎮、ヴァシリス・キリツィスとニコス・バクーリスによって2014年に設立されたザ・クラムジーズは、古典的なカクテルに遊び心と創意に富んだひねりを加えたおかげで、創業以来、世界のベストバー50のすべてのリストに名を連ねてきました。」 @a_clumsies

48. アトラス、シンガポール

49. 南の宝石、ニューオーリンズ

50. ギャラクシー・バー、ドバイ、アラブ首長国連邦

「世界のベスト バー 50 リスト」は、英国に本拠を置くビジネス メディア会社ウィリアム リードによって 2009 年から毎年編集されています。

同誌のニュースリリースによると、このリストの目的は「世界の飲料業界の卓越性を讃え、先見の明のあるバーテンダー、進取的なバーのオーナー、そして世界中のカクテル文化の形成を先導する先駆的なブランドに敬意を表する」ことだという。会社。

楽しむ。責任を持って飲みましょう。