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デンマークは、明日のシェフを選考する最も名誉ある試験の 1 つで料理スキルを競い合い、新たな世界「高級料理」チャンピオンとなりました。
デンマークは、「美食のオリンピック大会」として知られる今年のボキューズ・ドールでのハットトリック達成を祝っている。
シリハ ボキューズ ドールは、リヨンでの 1 回限りのイベントではなく、2 年間にわたって国内 70 件、大陸 4 件のイベントが開催され、フランスの食の都での最終決戦で最高潮に達します。
リヨン・ユーロエキスポで開催される世界ケータリング見本市会場であるシルハ内にある大会の大ホールでは、デンマークのサポーターが断然最も声高に応援していた。
コペンハーゲン北部のミシュランの星付きレストランで料理長を務めていたブライアン・マーク・ハンセン氏（41）は、北欧チームを2019年と2011年に続く3回目の優勝に導いた。
ハンセンはチーム全員に感謝の意を表し、この瞬間を20年間夢見ていたと語った。
「周囲に騒音が多いときでも、私たちは最善を尽くします」と彼は言い、以前のエディションのサウンドトラックを再生しながらトレーニングしたと付け加えた。
デンマークは、カボチャを中心に考案された「子供向けメニュー」と、コンテストで最も印象的な一品であるアンコウの尾から作られたメインディッシュの両方の部門で審査員の票を獲得しました。
タイトルを守るフランス代表は、唯一の女性シェフ候補者である25歳のナイス・ピロレ氏であった。彼女は５位でフィニッシュした。
「悲しみはない。ここまで来れたのは勝利だ」と彼女は語った。
「若い人たちにとって、私の参加は影響を与えました。勇気を出さなければならない、勇気を出したらとにかく前進するというメッセージが伝わることを願っています。」
詳細については、上のビデオでユーロニュースのレポートをご覧ください。
