によるAP
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モスクワのレストラン 9 軒が表彰されましたが、誰もが欲しがる 3 つ星ランキングを獲得したレストランはありませんでした。
ミシュランガイドはモスクワの9軒のレストランに初めて星を与えた。
双子の兄弟イワン・ベレツキーとセルゲイ・ベレズツキーが作った「ツインズ・ガーデン」と、アルテム・エスタフェフのシェフ「アルテスト」の2軒のレストランが二つ星を獲得した。
一つ星を獲得したのは「ホワイトラビット」「ビオロジー」「グラン・クリュ」など７店。
イワン・ベレツツキー氏は記者団に対し、「ニューヨークでもロンドンでもモスクワでも、基準は同じだ。最も重要なのはゲストの信頼を正当化することだ」と語った。
ミシュランガイドの国際ディレクター、グウェンダル・プーレネック氏はAP通信に対し、「過去5年間で、モスクワのカレンダーは、高品質の製品、多くの非常に才能のある将来有望なシェフの登場により、大きく進化しているように見える」と語った。
しかし、ミシュランで最も栄誉ある賞である三ツ星を獲得した参加者はいなかった。
レストラン評価の国際標準として知られるミシュランガイドの代表者らは、モスクワで推奨事項の初版を発表した。
全体として、69 軒のレストランがガイドによって推奨されました。
レストランのセレクションは、ロシア語を含む 25 の言語で印刷物およびアプリで利用できるようになります。
ロシアはミシュランガイドを持つ35番目の国であり、モスクワは旧ソ連でミシュランの星を獲得した最初の都市となった。
ミシュランガイドとは何ですか？
フランスで創設されたミシュランの星は、世界中のシェフから非常に切望されており、卓越した料理の究極の象徴です。
最初のミシュラン ガイドは 1900 年にアンドレ ミシュランとエドゥアール ミシュランによって発行され、ドライバーが同名のタイヤ会社を宣伝するために旅行することを奨励することを目的としていました。
スケールで与えられる 1 つ星は「そのカテゴリーではとても美味しい料理」、星2つ「素晴らしい料理、遠回りする価値あり」そして三つ星「特別な旅にふさわしい、格別な料理」。
