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このレストランでは、お一人様でもウェイターやウェイトレスに会うことなく 3 品コース料理をお楽しみいただけるため、究極の社会的距離を保った食事体験を提供します。
社会的距離が保たれている昨今、レストランでの外食というシンプルな楽しみは、多くの人が失っているものです。
しかし、スウェーデンのあるレストランは、新しい生活様式を真にユニークな食事体験を開始する機会として捉えています。
ランセターという小さな町にある Bord For En では、テーブルと椅子を 1 つずつ並べ、1 人のゲストのために 1 日 1 回 3 コースの食事を調理します。
顧客は畑の真ん中に座っており、そこには食べ物、飲み物、そして楽しい環境だけがあり、一緒に過ごすことができます。
シェフのラスムス・パーソンがキッチンで食事を作り、パートナーのリンダ・カールソンがロープとバスケットを使ってゲストに料理を送り届けます。
スウェーデンはコロナウイルス対策として比較的緩やかな措置を講じているが、人々には社会的距離を取るよう勧告されている。
夫妻は夏の間もレストランを営業し続け、ゲストに数時間の静けさを提供したいと考えている。
「今の時代、私たちの多くが最も恋しく思っていることの一つは旅行だと思います。地理的に遠くへ旅行することはできませんが、少なくとも頭の中では旅行できると思います」とラスムス・パーソンは言う。
「内なる旅をするための最良の方法の一つは、少なくとも私がそう思うのは、食べ物と自然によるものです。ですから、この組み合わせとこの経験が彼をどこかに連れて行ってくれることを願っています。それがどこにあるのか見てみましょう。」
